Resepi Mee Kungfu Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Cepat!
Ramai yang teruja dengan Mee Kungfu yang viral hasil olahan Azie Kitchen. Resipi ini terkenal dengan kuahnya yang pekat dan rasa yang cukup menyelerakan. Jangan risau, walaupun nampak kompleks, sebenarnya ia mudah untuk dibuat di rumah! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Mee Kungfu yang sama sedapnya seperti di restoran. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Mee Kungfu ala Azie Kitchen. Pastikan anda sediakan semuanya sebelum memulakan proses memasak untuk menjimatkan masa.
Untuk Kuah:
- 1 kg tulang ayam: Pilih tulang ayam yang berkualiti untuk menghasilkan kuah yang lebih lazat.
- 500g udang: Udang segar akan menambahkan rasa umami pada kuah.
- 2 liter air: Jumlah air boleh dilaraskan mengikut kepekatan kuah yang anda inginkan.
- 2 batang serai, diketuk: Serai memberikan aroma wangi yang unik kepada kuah.
- 3 inci halia, diketuk: Halia membantu menghilangkan bau hanyir dan menambahkan rasa pedas yang sedikit.
- 5 ulas bawang putih, diketuk: Bawang putih memberikan rasa umami yang kuat.
- 2 biji bawang besar, dihiris: Bawang besar memberikan rasa manis dan sedikit kepedasan.
- 2 sudu besar sos tiram: Sos tiram menambahkan rasa umami dan sedikit manis.
- 2 sudu besar kicap manis: Kicap manis memberikan warna dan rasa masin yang seimbang.
- 1 sudu besar kicap cair: Kicap cair menambahkan rasa masin yang lebih tajam.
- 1 sudu besar gula: Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan menambahkan sedikit rasa manis.
- 1 sudu kecil serbuk lada putih: Serbuk lada putih memberikan sedikit rasa pedas dan aroma yang harum.
- Sedikit garam: Gunakan garam untuk menyesuaikan tahap kemasinan kuah mengikut citarasa anda.
- 2 biji cili merah, dihiris (optional): Jika anda suka pedas, boleh tambah cili merah.
- 1 kuntum bunga lawang: Bunga lawang memberi aroma yang unik dan wangi.
- 2 biji buah pelaga: Buah pelaga menambahkan aroma yang harum dan menyelerakan.
- Sebatang kayu manis: Kayu manis menambah rasa manis dan aroma yang wangi.
Untuk Mee:
- 500g mee kuning: Anda boleh guna mee kuning yang biasa didapati di pasar raya.
- Tauge: Tauge memberikan tekstur yang rangup.
- Cili api (optional): Untuk tambahan rasa pedas.
- Daun bawang (optional): Untuk hiasan.
Cara Memasak Mee Kungfu:
- Sediakan Kuah: Mulakan dengan merebus tulang ayam bersama air sehingga mendidih. Buang buih yang timbul.
- Masukkan Rempah: Masukkan serai, halia, bawang putih, bawang besar, bunga lawang, buah pelaga dan kayu manis ke dalam periuk. Rebus sehingga aroma rempah meresap ke dalam kuah.
- Tambah Bahan Lain: Masukkan udang, sos tiram, kicap manis, kicap cair, gula, serbuk lada putih dan garam. Biarkan kuah mendidih lagi selama 15-20 minit.
- Tapis Kuah: Tapis kuah dan ketepikan.
- Masak Mee: Rebus mee kuning sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
- Hidangan Akhir: Hidangkan mee kuning bersama kuah yang telah disediakan. Tambahkan tauge, cili api dan daun bawang sebagai hiasan.
Petua & Trik:
- Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh gunakan tepung jagung yang telah dicairkan dengan sedikit air.
- Sesuaikan rasa kuah mengikut citarasa anda.
- Gunakan bahan-bahan yang segar untuk menghasilkan rasa yang lebih sedap.
Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh menghasilkan Mee Kungfu yang sedap, mudah dan cepat! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami!
