Resepi Nasi Mandy Chef Ammar: Panduan Lengkap untuk Hidangan yang Sempurna
Ramai yang teruja dengan resepi Nasi Mandy Chef Ammar yang terkenal itu. Nasi Mandy, dengan aroma rempah ratusnya yang wangi dan rasa daging yang menyelerakan, memang hidangan yang istimewa. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan Nasi Mandy ala Chef Ammar yang sedap di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Nasi Mandy yang cukup untuk 4-6 orang:
Untuk Nasi:
- 3 cawan beras basmati, basuh bersih
- 4 cawan air
- 1 batang kayu manis
- 4 kuntum bunga cengkih
- 2 biji buah pelaga
- 1 inci halia, diketuk
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 2 sudu besar minyak masak
- 1/4 cawan kismis
- 1/4 cawan badam, dihiris
Untuk Daging (Anda boleh guna ayam atau kambing):
- 500g daging kambing atau ayam, potong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 inci halia, dikisar
- 4 ulas bawang putih, dikisar
- 1 sudu besar pes tomato
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah penyediaan Nasi Mandy yang mudah diikuti:
Menyediakan Daging:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan halia dan bawang putih yang dikisar, tumis hingga wangi.
- Tambahkan pes tomato, serbuk kari, serbuk jintan putih, serbuk kayu manis dan lada hitam. Kacau rata.
- Masukkan daging, gaul rata dengan rempah ratus.
- Tambahkan air secukupnya, kemudian reneh sehingga daging empuk. Tips: Gunakan api perlahan untuk memastikan daging masak dengan sempurna dan tidak kering.
Menyediakan Nasi:
- Dalam periuk nasi, masukkan beras basmati yang telah dibasuh bersih.
- Tambahkan air, kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, halia, dan bawang putih yang diketuk.
- Masukkan serbuk jintan manis, serbuk kunyit, garam dan lada hitam.
- Tuang minyak masak dan kacau rata.
- Masukkan kismis dan badam.
- Masukkan daging yang telah direneh ke atas beras.
- Masak nasi menggunakan periuk nasi elektrik atau kaedah tradisional sehingga nasi masak sempurna.
Tips Tambahan untuk Nasi Mandy yang Lebih Sedap:
- Gunakan beras basmati yang berkualiti tinggi untuk hasil yang lebih baik.
- Jangan terlalu banyak kacau nasi semasa memasak untuk mengelakkan nasi menjadi hancur.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kacang panjang atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.
- Untuk rasa yang lebih istimewa, anda boleh gunakan rempah ratus tambahan seperti buah pala atau bunga lawang.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda kini boleh menyediakan Nasi Mandy yang lazat dan aromatik di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda! Semoga resipi Nasi Mandy Chef Ammar ini menjadi hidangan istimewa untuk keluarga dan tetamu anda.
