Resepi Nasi Ulam Kelantan: Sedap, Ringan & Mudah Dibuat!
Nasi ulam, hidangan tradisi yang kaya dengan rasa dan aroma, merupakan juadah popular di Malaysia, khususnya di Kelantan. Ia bukan sekadar nasi, tetapi satu pengalaman rasa yang menyegarkan dan unik. Resepi Nasi Ulam Kelantan yang kami kongsikan di sini menjanjikan hidangan yang sedap, ringan dan mudah dibuat, walaupun untuk beginner!
Bahan-bahan Utama:
- Nasi putih: 3 cawan (gunakan nasi yang masih suam, jangan terlalu panas atau terlalu sejuk)
- Udang kering: 1/2 cawan (direndam dan dikisar) - memberi rasa umami yang kuat
- Bawang merah: 3 biji (dihiris halus) - menambah aroma dan rasa tajam
- Halia: 1 inci (dihiris halus) - memberikan sedikit kepedasan dan aroma yang unik
- Limau nipis: 1 biji (ambil jusnya) - menyeimbangkan rasa dan memberi kesegaran
- Gula: 1 sudu besar (ikut citarasa) - menyeimbangkan rasa masin dan masam
- Garam: secukup rasa - menambah rasa sedap
- Cili padi: 2-3 biji (dihiris halus) - untuk rasa pedas, ikut selera
Bahan-bahan Lain (ikut selera):
- Timun: 1 biji (dihiris nipis) - menambah kesegaran dan tekstur rangup
- Daun kesum: segenggam (dihiris halus) - memberi aroma yang unik kepada Nasi Ulam Kelantan
- Daun pudina: segenggam (dihiris halus) - memberi kesegaran dan aroma yang menyegarkan
- Bawang putih: 1 ulas (dihiris halus) - untuk menambah rasa dan aroma
- Taugeh: segenggam (direbus sebentar) - menambah tekstur rangup dan nutrien
- Kacang tanah goreng: 2 sudu besar (ditumbuk kasar) - menambah tekstur dan rasa lemak
Cara Penyediaan:
- Sediakan bahan-bahan: Basuh dan bersihkan semua bahan-bahan. Hias halus bawang merah, halia, cili padi dan daun-daun herba. Kisarkan udang kering.
- Gaulkan bahan-bahan: Dalam mangkuk besar, gaulkan nasi putih suam dengan udang kering kisar, bawang merah, halia, jus limau nipis, gula, dan garam. Gaul rata.
- Tambah bahan-bahan lain: Masukkan timun, daun kesum, daun pudina, bawang putih, taugeh dan kacang tanah goreng. Gaul sebati. Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
- Hidangkan: Hidangkan Nasi Ulam Kelantan segera. Lebih sedap dimakan ketika masih segar.
Tips & Petua:
- Gunakan nasi yang masih suam: Nasi yang terlalu panas akan menyebabkan nasi lembik dan kurang sedap.
- Jangan terlalu banyak jus limau: Ini akan menyebabkan nasi terlalu masam.
- Sesuaikan kepedasan: Tambah atau kurangkan cili padi mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan bahan-bahan: Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut selera anda, seperti hirisan ikan bilis goreng, kerabu kacang panjang, atau hirisan nanas.
Dengan mengikuti resepi Nasi Ulam Kelantan ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #Nasilam #ResepiKelantan #MasakanMalaysia #MakananTradisi #HidanganSegar
