Resepi Paprik Daging: Sedap, Mudah, & Menjilat Jari!
Ingin menyediakan hidangan yang menyelerakan, mudah disediakan, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga? Resepi paprik daging ini jawapannya! Gabungan rasa daging yang lembut dan kuah paprik yang kaya rempah ratus akan menambat selera anda. Berikut adalah resepi mudah yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500g daging lembu (boleh juga gunakan daging kambing atau ayam), potong dadu
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dikisar
- 1 biji cili merah, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar pes paprik
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 1/2 sudu kecil kunyit
- 1/4 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
- Daun ketumbar, untuk hiasan (optional)
- Sedikit tepung jagung (bancuh dengan air, untuk memekatkan kuah)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali atau periuk. Tumis bawang besar sehingga layu.
- Masukkan bawang putih dan halia, tumis hingga wangi.
- Tambahkan cili merah, tumis sebentar.
Langkah 2: Masukkan Rempah Ratus
- Masukkan pes paprik, sos tomato, serbuk kari, kunyit, jintan manis, dan lada hitam. Tumis hingga pecah minyak dan wangi.
- Tip: Pastikan rempah ratus ditumis dengan sempurna untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih kaya.
Langkah 3: Masukkan Daging & Air
- Masukkan daging dadu ke dalam kuali. Kacau rata dan pastikan daging salut dengan rempah ratus.
- Tuangkan air, kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Tip: Anda boleh menambah lebih banyak air jika mahu kuah yang lebih banyak.
Langkah 4: Rebus Hingga Lembut
- Biarkan ia mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh hingga daging lembut (lebih kurang 30-45 minit).
- Tip: Gunakan periuk tekanan untuk mempercepatkan proses merebus jika anda tergesa-gesa.
Langkah 5: Memekatkan Kuah (Optional)
- Sekiranya anda inginkan kuah yang lebih pekat, masukkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil dikacau.
- Tip: Jangan masukkan tepung jagung terlalu banyak sekaligus untuk mengelakkan kuah menjadi terlalu pekat.
Langkah 6: Hidangan Sedia!
- Setelah daging lembut dan kuah pekat, matikan api.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
- Tip: Hidangkan panas bersama nasi putih panas.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti kentang, lobak merah, atau kacang panjang.
- Gunakan daging pilihan anda – ayam, kambing, atau malah daging seafood!
- Untuk tekstur kuah yang lebih creamy, masukkan sedikit santan pekat pada akhir penyediaan.
Selamat mencuba resepi paprik daging ini! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga hidangan anda menjadi hidangan yang istimewa buat keluarga tercinta.
