Resepi Cempedak Goreng Terengganu: Sedap Meleleh!
Hai penggemar makanan tempatan! Hari ini kita akan berkongsi resepi Cempedak Goreng Terengganu yang sangat mudah dan sedap, dijamin menjilat jari! Resepi ini diwarisi turun-temurun dan dijamin akan memberikan rasa yang autentik, seperti yang dihidangkan di warung-warung tepi pantai Terengganu.
Bahan-bahan:
- 1 biji cempedak saiz sederhana, dibelah dan dibuang biji
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih (optional, untuk menambah rasa)
- Air secukupnya (untuk membentuk adunan)
- Minyak untuk menggoreng
Tip: Pilih cempedak yang masak ranum tetapi tidak terlalu lembik untuk hasil gorengan yang cantik dan rangup.
Cara Penyediaan:
- Sediakan adunan: Dalam satu bekas, campurkan tepung gandum, tepung beras, tepung jagung, serbuk kunyit, garam dan serbuk lada putih (jika guna). Gaul rata.
- Masukkan air: Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga membentuk adunan yang tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Konsistensi adunan haruslah seperti adunan untuk cucur.
- Potong cempedak: Potong cempedak kepada kepingan yang bersaiz sederhana, pastikan tidak terlalu nipis atau terlalu tebal.
- Salut cempedak: Celupkan kepingan cempedak ke dalam adunan, pastikan ia salut dengan rata.
- Goreng cempedak: Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Goreng kepingan cempedak sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak ketika menggoreng untuk memastikan cempedak masak sekata.
- Toskan: Setelah masak, angkat dan toskan minyak berlebihan.
Petua untuk Cempedak Goreng yang Lebih Sedap:
- Gunakan minyak yang banyak: Ini membantu memastikan cempedak masak sekata dan rangup.
- Jangan terlalu kerap kacau: Biarkan cempedak masak dengan tenang dalam minyak panas.
- Kawal suhu api: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan cempedak hangus.
- Hidangkan segera: Cempedak goreng paling sedap dimakan semasa masih panas dan rangup.
Sajian:
Cempedak goreng Terengganu ini sedap dimakan begitu sahaja, atau sebagai kudapan petang yang menyelerakan. Ia juga boleh dihidangkan bersama sambal belacan atau sos cili untuk menambah keenakannya. Anda juga boleh mencuba menambahkan hirisan cili padi ke dalam adunan untuk rasa yang lebih pedas!
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepicempedak #cempedakgoreng #masakanterengganu #resepisedap #makanmalaysia #makanantempatan
