Resepi Pavlova Cik Epal: Sajian Manis yang Menawan Hati
Hai penggemar makanan manis! Hari ini kita akan membuat resepi pavlova Cik Epal yang terkenal dengan rangupnya yang luar biasa dan krimnya yang lembut. Pavlova, dessert asal Australia dan New Zealand ini, memang memerlukan sedikit kesabaran, tapi hasilnya? Memang berbaloi! Ikuti langkah demi langkah resepi mudah ini, dan anda akan dapat menghasilkan pavlova yang cantik dan sedap untuk dihidangkan kepada keluarga dan tetamu.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 4 biji putih telur, pada suhu bilik (penting untuk meringue yang kembang)
- 250g gula kastor
- 1 sudu teh cuka putih
- 1 sudu teh esen vanila
- 1/2 sudu teh tepung jagung
- 1/2 sudu teh garam
Untuk Krim Cik Epal:
- 250ml krim putar, disejukkan
- 1/2 cawan gula icing
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 biji epal hijau, dikupas, dibuang biji dan dicincang halus (boleh juga guna epal merah)
Untuk Hiasan (pilihan):
- Epal yang dihiris nipis
- Kismis
- Daun pudina
Cara-cara Penyediaan Pavlova Cik Epal:
-
Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 150°C (130°C kipas). Sediakan loyang dengan kertas pembakar. Lukiskan bulatan pada kertas pembakar sebagai panduan.
-
Pukul Putih Telur: Dalam mangkuk yang bersih dan kering, pukul putih telur menggunakan pengadun elektrik sehingga kembang dan berbuih.
-
Masukkan Gula Secara Berperingkat: Masukkan gula kastor secara berperingkat sambil terus memukul sehingga adunan menjadi berkilat dan tegak. Pastikan gula larut sepenuhnya.
-
Masukkan Bahan-bahan Lain: Masukkan cuka putih, esen vanila, tepung jagung dan garam. Pukul sebati.
-
Bentuk Pavlova: Tuangkan adunan meringue ke atas kertas pembakar mengikut bulatan yang telah dilukis. Bentukkan puncak yang sedikit di tengah.
-
Bakar: Bakar dalam oven selama 1 jam 15 minit hingga 1 jam 30 minit, atau sehingga meringue kering dan rangup. Jangan buka pintu oven semasa membakar.
-
Sejukkan: Biarkan pavlova sejuk sepenuhnya dalam oven yang telah dimatikan dengan pintu sedikit terbuka. Ini akan mengelakkan meringue daripada mengecut.
-
Sediakan Krim Cik Epal: Dalam mangkuk yang sejuk, pukul krim putar sehingga kembang. Masukkan gula icing dan esen vanila. Pukul sehingga sebati. Gaulkan epal yang telah dicincang halus ke dalam krim.
-
Hiasan dan Penyediaan: Sebaik sahaja pavlova sejuk sepenuhnya, sapukan krim Cik Epal di atasnya. Hias dengan epal yang dihiris nipis, kismis dan daun pudina.
Tips dan Petua:
- Pastikan mangkuk dan pengadun elektrik benar-benar kering untuk memastikan putih telur mengembang dengan sempurna.
- Jangan buka pintu oven semasa membakar untuk mengelakkan meringue mengempis.
- Biarkan pavlova sejuk sepenuhnya sebelum menyapu krim untuk mengelakkan krim cair.
- Anda boleh menggantikan epal dengan buah-buahan lain seperti strawberi atau blueberries.
- Simpan pavlova dalam peti sejuk dan hidangkan secepat mungkin.
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda pasti akan berjaya menghasilkan Pavlova Cik Epal yang lazat dan mengagumkan! Selamat mencuba!
