Resepi Petola Ular: Hidangan Sedap dan Mudah
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan berkongsi resepi petola ular yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran keluarga. Petola ular, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit pahit (yang boleh diatasi dengan cara penyediaan yang betul), amat sesuai untuk dijadikan pelbagai jenis masakan. Resepi ini menjanjikan hidangan yang ringan, sedap, dan sihat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 biji petola ular, dipotong bulat-bulat (anggaran ketebalan 1cm)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 cili merah, dihiris (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- Sedikit minyak untuk menumis
- Daun ketumbar untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan:
-
Persediaan Petola: Setelah memotong petola ular, taburkan sedikit garam pada setiap hirisan. Biarkan selama 10-15 minit untuk mengeluarkan sedikit rasa pahit. Selepas itu, bilas dengan air dan toskan. Langkah ini penting untuk memastikan hidangan anda tidak terlalu pahit.
-
Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau wangi.
-
Masukkan Petola: Masukkan hirisan petola ular ke dalam kuali. Kacau rata dan tumis selama beberapa minit sehingga sedikit layu.
-
Tambah Perencah: Masukkan cili merah, sos ikan, kicap manis, garam, dan gula. Gaul sebati.
-
Rebus: Tuangkan air ke dalam kuali. Biarkan petola ular direbus sehingga lembut dan kuahnya sedikit pekat (anggaran 5-7 minit). Pastikan anda kacau sekali-sekala untuk mengelakkan petola melekat pada kuali dan hangus.
-
Hidangan: Angkat dan hidangkan. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan jika suka. Petola ular ini sedap dimakan begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi panas.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili atau menggunakan cili padi.
- Jika anda ingin rasa yang lebih manis, tambah sedikit gula lagi.
- Anda juga boleh menambah protein seperti ikan bilis atau udang kering untuk meningkatkan lagi rasa dan khasiat hidangan ini.
- Pastikan petola ular direbus sehingga benar-benar lembut untuk tekstur yang lebih enak.
Kesimpulan:
Resepi petola ular ini sangat mudah dan cepat disediakan. Ia sesuai untuk mereka yang sibuk tetapi ingin menikmati hidangan yang sihat dan lazat. Semoga resepi ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencuba sendiri di rumah! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #resepipetolaular #masakanmelayu #resepimudah #hidangansihat #masakanmalaysia
