Resepi Popia Ketam: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat di Rumah
Selamat datang, penggemar makanan! Hari ini, kita akan meneroka resepi popia ketam yang pasti akan mengujakan selera anda. Popia ketam, dengan inti ketam yang menyelerakan dibalut kulit popia yang rangup, merupakan hidangan yang popular di Malaysia dan sesuai untuk sebarang majlis, dari jamuan keluarga hinggalah kepada hidangan ringan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan popia ketam yang sempurna di rumah. Sedia untuk mula memasak?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Inti Ketam:
- 250g isi ketam, dicincang halus (boleh digantikan dengan kepingan ketam)
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- 1 biji cili merah, dicincang (jika suka pedas)
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk kari
- 1/4 sudu teh lada putih
- Minyak masak secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
Untuk Kulit Popia:
- Kulit popia siap sedia (boleh didapati di kebanyakan pasar raya)
Cara Penyediaan:
- Sediakan Inti Ketam: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau. Tambahkan halia dan cili merah, tumis sebentar.
- Masukkan Isi Ketam: Masukkan isi ketam yang telah dicincang. Kacau rata dan masak sehingga ketam sedikit masak.
- Perasakan Inti: Masukkan sos tiram, sos ikan, serbuk kunyit, serbuk kari, dan lada putih. Gaul sebati. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan inti ketam sedikit sejuk sebelum digunakan.
- Bentuk Popia: Letakkan satu keping kulit popia di atas permukaan rata. Sendukkan sedikit inti ketam di tengah-tengah kulit popia.
- Lipat dan Gulung: Lipat tepi kulit popia ke dalam, kemudian gulung kemas dari bawah ke atas. Ulangi proses ini sehingga semua inti ketam habis.
- Goreng Popia: Panaskan minyak dalam kuali. Goreng popia yang telah digulung sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
- Hidangan Sedia: Popia ketam anda sudah siap dihidangkan! Nikmati bersama keluarga dan rakan-rakan.
Tips & Petua:
- Untuk popia yang lebih rangup, goreng pada suhu sederhana. Jangan goreng pada suhu terlalu tinggi, nanti popia akan hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti lobak merah dan cendawan untuk inti ketam.
- Simpan popia yang telah siap digoreng dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahan.
Kata Penutup:
Resepi popia ketam ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lazat. Dengan sedikit usaha, anda boleh menikmati popia ketam yang sedap dan rangup buatan sendiri. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda! Semoga resepi ini bermanfaat dan selamat menjamu selera!
