Resepi Pulut Kuning Che Nom: Sedap, Lembut & Wangi
Pulut kuning merupakan hidangan tradisi yang popular di Malaysia, sering dihidangkan pada majlis-majlis istimewa dan perayaan. Resepi Pulut Kuning Che Nom yang dikongsikan di sini terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasa yang lemak manis dan harumannya yang wangi. Ia pasti menambat selera seluruh keluarga!
Bahan-bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan pulut kuning yang menyelerakan ala Che Nom:
- 2 cawan beras pulut, dibasuh bersih
- 1 cawan santan pekat, pastikan berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih lemak
- 1 cawan air, boleh ditambah sedikit jika perlu
- 1/2 cawan gula pasir, boleh laraskan mengikut tahap kemanisan yang disukai
- 1/4 cawan garam, sedikit sahaja untuk menonjolkan rasa pulut
- 1 sudu besar daun pandan, diikat
- 1 sudu teh kunyit serbuk, untuk warna kuning yang menarik
- 2 sudu besar minyak masak, untuk mengelakkan pulut daripada melekat
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan Pulut Kuning Che Nom yang lembut dan menyelerakan:
Langkah 1: Rendam Beras Pulut
- Rendam beras pulut selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Ini membantu beras pulut menyerap air dengan lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Langkah 2: Bancuhan Santan
- Dalam periuk, satukan santan pekat, air, gula pasir, garam, daun pandan dan kunyit serbuk.
- Kacau rata sehingga gula dan garam larut sepenuhnya. Panaskan di atas api sederhana, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan santan daripada pecah.
Langkah 3: Masak Pulut
- Toskan beras pulut yang telah direndam.
- Masukkan beras pulut ke dalam bancuhan santan. Kacau sebati.
- Masak di atas api perlahan selama lebih kurang 20-25 minit, atau sehingga pulut masak dan santan meresap sepenuhnya. Sentiasa kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan pulut melekat di dasar periuk dan hangus. Jangan buka penutup periuk kerap kali semasa memasak untuk mengekalkan wap.
Langkah 4: Sejukkan & Hidangan
- Setelah pulut masak, angkat dan sejukkan sebentar.
- Kemudian, gaulkan dengan minyak masak untuk mengelakkan pulut daripada melekat.
- Hidangkan Pulut Kuning Che Nom yang sedap, lembut dan wangi ini panas-panas bersama lauk pauk kegemaran anda seperti rendang daging, ayam masak merah atau kari ayam.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan warna kuning yang lebih pekat, gunakan sedikit pewarna makanan kuning.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lemak dan wangi.
- Jangan terlalu kerap mengacau pulut semasa memasak untuk mengelakkan ia menjadi hancur.
- Boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk beberapa hari. Panaskan semula sebelum dihidangkan.
Semoga resepi Pulut Kuning Che Nom ini membantu anda menyediakan hidangan yang istimewa untuk keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!
