Resepi Sambal Ayam Gepuk: Sedap, Mudah, & Menambahkan Nafsu Makan!
Ingin menikmati hidangan ayam yang pedas, rangup, dan menyelerakan? Sambal ayam gepuk adalah jawapannya! Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan hidangan yang pasti disukai seisi keluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
Untuk Ayam:
- 500g ayam bahagian peha atau dada, dipotong kepada 4 bahagian
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Sambal:
- 10-12 biji cili api, ikut tahap kepedasan yang disukai
- 5 ulas bawang putih
- 2 inci lengkuas, diketuk
- 1/2 inci halia, diketuk
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar cuka
- 1/2 sudu kecil garam
- 2-3 sudu besar air
Cara Penyediaan:
1. Perap Ayam:
- Dalam satu mangkuk, gaulkan ayam dengan serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, garam, dan lada hitam.
- Pastikan ayam diperap sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama lagi di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih meresap.
2. Goreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng ayam sehingga masak dan sedikit garing. Angkat dan ketepikan. Tip: Gunakan api sederhana untuk memastikan ayam masak dengan sempurna di dalam dan garing di luar.
3. Buat Sambal:
- Kisar cili api, bawang putih, lengkuas, dan halia sehingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga wangi.
- Masukkan gula, cuka, dan garam. Kacau rata.
- Masukkan 2-3 sudu air, biarkan sambal sedikit menggelegak. Tip: Laraskan kepekatan sambal mengikut citarasa. Jika terlalu pekat, tambah sedikit air. Jika terlalu cair, biarkan ia menggelegak lebih lama.
4. Gabungkan Ayam dan Sambal:
- Masukkan ayam goreng ke dalam sambal. Gaul rata sehingga ayam berlumuran sambal.
- Tip: Untuk rasa sambal yang lebih meresap, biarkan ayam dalam sambal sebentar.
5. Hidangan:
- Hidangkan sambal ayam gepuk panas-panas dengan nasi putih. Sedap dimakan bersama ulam-ulaman untuk keseimbangan rasa.
Petua Tambahan:
- Untuk ayam yang lebih rangup, anda boleh menggoreng ayam dua kali. Goreng ayam sekali, angkat, kemudian goreng lagi sehingga benar-benar garing.
- Jika anda tidak gemar cili api yang terlalu pedas, anda boleh mengurangkan bilangan cili atau menggunakan cili merah biasa.
- Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam sambal seperti belacan atau udang kering untuk menambah rasa.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #sambalayamgeupuk #resepisambal #resepiayam #masakanmalaysia #resepieasy #makanansedap
