Resepi Satay Goreng: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati keenakan satay tanpa perlu bersusah payah membakarnya? Resepi satay goreng ini adalah jawapannya! Mudah, cepat, dan hasilnya tetap sedap menyelerakan, sesuai untuk hidangan keluarga mahupun tetamu. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Satay:
- 500g daging ayam atau lembu, dipotong dadu kecil (boleh juga guna kambing, ikan atau udang)
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1 biji bawang besar, dikisar
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1/2 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar minyak masak
Untuk Kuah Satay:
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit serbuk cili (ikut citarasa)
Cara-cara Penyediaan:
Menyediakan Satay:
- Gaul semua bahan satay (daging, serbuk kunyit, serbuk kari, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, garam, lada hitam, bawang besar, bawang putih, dan halia) sehingga sebati. Biarkan selama 30 minit untuk perapan.
- Panaskan minyak masak dalam kuali besar. Tumis bahan satay sehingga masak dan sedikit garing.
Menyediakan Kuah Satay:
- Sementara menunggu satay siap, sediakan kuahnya. Campurkan semua bahan kuah satay (santan, air, sos cili, kicap manis, gula, garam, dan serbuk cili) dalam periuk kecil.
- Kacau rata dan panaskan di atas api sederhana sehingga mendidih dan sedikit pekat.
Menggabungkan Satay dan Kuah:
- Setelah satay masak, masukkan ke dalam kuah satay.
- Gaul sebati dan masak selama 5 minit lagi sehingga kuah meresap ke dalam satay.
Petua & Tips:
- Untuk satay yang lebih sedap, gunakan daging yang berkualiti dan segar.
- Boleh tambahkan bahan perapan lain mengikut citarasa, seperti serai, lengkuas atau daun limau purut.
- Jika suka, boleh tambahkan sedikit biji ketumbar yang ditumbuk untuk menambahkan aroma.
- Untuk kuah yang lebih pekat, boleh gunakan santan yang lebih pekat.
- Hidangkan satay goreng panas-panas bersama nasi putih, lontong, atau kuih muih kegemaran anda.
Variasi Resepi:
- Satay Goreng Ayam Bercili: Tambahkan lebih banyak cili padi atau serbuk cili untuk rasa yang lebih pedas.
- Satay Goreng Madu: Tambahkan 1-2 sudu besar madu ke dalam kuah untuk rasa manis dan sedikit melekit.
- Satay Goreng Berlada: Gunakan sos cili yang lebih pedas dan tambahkan hirisan cili api untuk rasa yang lebih menarik.
Selamat mencuba! Semoga resepi satay goreng ini dapat memberi kepuasan dan kegembiraan di dapur anda. Jangan lupa kongsikan pengalaman anda memasak resepi ini di ruangan komen!
