Resepi Sayur Campur Cendawan: Hidangan Sedap & Sihat untuk Keluarga
Ingin menyediakan hidangan sayur yang lazat, sihat dan mudah? Resepi sayur campur cendawan ini adalah jawapannya! Gabungan pelbagai jenis sayur-sayuran dan cendawan menghasilkan rasa yang unik dan menyelerakan, sesuai untuk seisi keluarga. Ia juga merupakan hidangan yang fleksibel, di mana anda boleh menyesuaikan jenis sayur-sayuran mengikut citarasa dan ketersediaan bahan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 200gm cendawan butang, dihiris
- 100gm cendawan shiitake (atau cendawan lain pilihan anda), dihiris
- 1 biji lobak merah, dipotong dadu
- 1 biji kobis, dipotong halus
- 1 biji sawi, dipotong
- 1 biji tomato, dipotong baji
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit garam dan lada hitam
- 2-3 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cendawan butang dan cendawan shiitake. Tumis sehingga cendawan layu.
- Masukkan lobak merah dan kobis. Gaul rata dan masak sehingga sedikit lembut.
- Masukkan sawi dan tomato. Masak sebentar sahaja, supaya sayur-sayuran masih rangup.
- Masukkan kicap manis, sos tiram, dan gula. Gaul rata.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam.
- Tuangkan sedikit air jika perlu, untuk mendapatkan kuah yang sedikit pekat. Biarkan sayur mendidih seketika.
- Sedia untuk dihidangkan! Hidangkan sayur campur cendawan panas-panas bersama nasi putih.
Petua & Variasi:
- Sayuran lain: Anda boleh menambah pelbagai jenis sayur-sayuran lain seperti kacang panjang, bunga kobis, atau taugeh. Berkreatiflah!
- Protein: Tambahkan isi ayam, udang, atau sotong untuk meningkatkan nilai protein hidangan ini.
- Kuah yang lebih pekat: Masukkan sedikit tepung jagung yang telah digaul dengan air untuk mendapatkan kuah yang lebih pekat.
- Perisa: Sesuaikan rasa dengan menambah sedikit cili padi atau serbuk cili untuk rasa yang lebih pedas.
Kebaikan Sayur Campur Cendawan:
Sayur campur cendawan bukan sahaja lazat, malah kaya dengan khasiat. Cendawan merupakan sumber protein dan vitamin yang baik, manakala sayur-sayuran lain memberikan pelbagai vitamin dan mineral penting untuk kesihatan badan. Hidangan ini membantu meningkatkan pengambilan serat, yang baik untuk sistem penghadaman. Ia juga merupakan pilihan yang sihat untuk mereka yang ingin mengurangkan pengambilan lemak dan kalori.
Dengan resepi mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, sayur campur cendawan adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan harian yang sihat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
