Resepi Seri Muka Azlina Ina: Panduan Lengkap & Mudah Difahami
Seri muka, pencuci mulut tradisional Melayu yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis dan lemak, sentiasa menjadi pilihan ramai. Jika anda mencari resepi seri muka yang mudah, sedap, dan terjamin hasilnya, resepi Seri Muka Azlina Ina adalah jawapannya! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan pencuci mulut yang menyelerakan ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahagian Seri:
- 250gm tepung pulut
- 500ml santan pekat (daripada 2 biji kelapa)
- 200gm gula pasir
- Sedikit garam
Bahagian Muka:
- 250ml santan cair (daripada 2 biji kelapa)
- 150gm gula pasir
- 5 biji telur gred A
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 1/4 sudu teh garam
Nota: Gunakan kelapa yang segar untuk mendapatkan santan yang berkrim dan beraroma. Anda juga boleh menggantikan gula pasir dengan gula melaka untuk rasa yang lebih tradisional.
Cara Penyediaan Seri Muka Azlina Ina:
Langkah 1: Menyediakan Bahagian Seri
- Campurkan Bahan-bahan: Dalam satu mangkuk besar, satukan tepung pulut, santan pekat, gula pasir, dan garam. Gaul sebati sehingga tidak berketul.
- Tapis (Optional): Untuk tekstur yang lebih halus, tapiskan adunan.
- Kukus: Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak. Kukus selama 25-30 minit atau sehingga masak. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bahagian bawah hangus.
Langkah 2: Menyediakan Bahagian Muka
- Pukul Telur & Gula: Dalam satu bekas, pukul telur dan gula sehingga kembang dan putih.
- Masukkan Santan & Esen: Masukkan santan cair, esen vanilla, dan garam. Gaul rata.
- Tuang di atas Seri: Setelah bahagian seri masak, tuang adunan muka di atasnya.
- Kukus Sekali Lagi: Kukus selama 15-20 minit lagi atau sehingga bahagian muka masak dan set.
Langkah 3: Penyejukan & Penyajian
- Sejukkan: Biarkan seri muka sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan. Ini membolehkan seri muka menjadi lebih set dan mudah dipotong.
- Potong & Hidang: Potong seri muka kepada saiz yang sesuai dan hidangkan.
Petua & Tips untuk Seri Muka yang Sempurna:
- Santan berkualiti: Gunakan santan yang segar dan pekat untuk mendapatkan tekstur yang lebih lemak dan berkrim.
- Kawal api: Pastikan api sederhana semasa proses mengukus untuk mengelakkan bahagian bawah hangus.
- Masa pengukusan: Waktu pengukusan mungkin berbeza bergantung pada saiz loyang dan jenis periuk pengukus yang digunakan. Pastikan bahagian seri dan muka benar-benar masak.
- Hiasan: Anda boleh menghiaskan seri muka dengan hirisan kelapa parut atau daun pandan untuk menambahkan lagi seri dan aroma.
Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti dapat menyediakan seri muka Azlina Ina yang sedap dan menawan hati. Selamat mencuba!
Kata Kunci SEO:
Resepi Seri Muka, Seri Muka Azlina Ina, Resepi Seri Muka Mudah, Cara Buat Seri Muka, Resepi Pencuci Mulut Melayu, Seri Muka Sedap, Resepi Seri Muka Kukus, Resepi Kuih Seri Muka.
