Resepi Siakap Masak Lemak Cili Api: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Ingin mencuba resepi siakap masak lemak cili api yang sedap dan mudah? Hidangan ini merupakan pilihan yang sempurna untuk makan tengah hari atau malam yang istimewa. Ikuti resepi mudah ini dan nikmati keenakan siakap yang dimasak dengan kuah lemak cili api yang menyelerakan!
Bahan-Bahan:
- Ikan siakap: 1 ekor (saiz sederhana, dibersihkan dan dipotong)
- Bawang besar: 1 biji (dihiris)
- Bawang putih: 3 ulas (dihiris)
- Cili api: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dibelah dua)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Halia: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Santan: 1 cawan (santan pekat)
- Air: 1 cawan
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Asam keping: 1-2 keping (bergantung pada citarasa)
- Minyak masak: untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Tumis bahan-bahan lain: Masukkan cili api, lengkuas, halia dan serai. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan santan dan air: Masukkan santan dan air. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan siakap ke dalam kuah. Rapatkan ikan supaya terendam sepenuhnya dalam kuah.
- Perasakan: Masukkan garam, gula dan asam keping. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda.
- Masak hingga masak: Biarkan ikan masak sehingga empuk dan kuah agak pekat. Jangan terlalu lama memasak supaya ikan tidak hancur.
- Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan santan yang berkualiti tinggi.
- Jika suka, anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti daun limau purut atau daun kunyit untuk menambah aroma.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- Pastikan ikan siakap dimasak dengan sempurna sebelum diangkat.
Keistimewaan Resepi Siakap Masak Lemak Cili Api:
Resepi ini amat mudah diikuti, malah bagi mereka yang baru hendak mencuba masakan Melayu. Gabungan rasa lemak santan, pedas cili api dan masam asam keping menghasilkan satu hidangan yang cukup menarik dan menyelerakan. Ikan siakap yang lembut dan empuk menambah lagi keenakan hidangan ini.
Kesimpulan:
Jadi, tunggu apa lagi? Cuba resepi siakap masak lemak cili api ini di rumah. Pastikan anda berkongsi resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda! Selamat mencuba!
