Resepi Singgang Asam Pedas Ikan Baung Terengganu: Hidangan Istimewa Pantai Timur
Selamat datang! Hari ini, kita akan menyelami kedalaman rasa masakan tradisi Terengganu dengan resepi Singgang Asam Pedas Ikan Baung. Hidangan ini bukan sekadar juadah, ia adalah satu pengalaman rasa yang kaya dengan rempah ratus dan keunikan pesisir pantai. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan istimewa ini. Pastikan anda mendapat bahan-bahan yang segar untuk rasa yang terbaik!
- Ikan Baung: 1 ekor (lebih kurang 1kg), bersihkan dan potong kepada beberapa bahagian. Pilih ikan baung yang segar untuk rasa yang optimum.
- Bawang Besar: 2 biji, hiris
- Bawang Putih: 3 ulas, cincang halus
- Halia: 1 inci, diketuk
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Cili Api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dibelah dua
- Asam Keping: 3-4 keping, direbus sehingga lembut dan kisar
- Serai: 3 batang, diketuk
- Kunyit Hidup: 1 inci, diketuk
- Bahan Kisar:
- 5 biji cili merah besar
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit hidup
- Pes Tomato: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Air: secukupnya
- Daun Kesum: segenggam, untuk hiasan
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan Singgang Asam Pedas Ikan Baung:
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menghasilkan Singgang Asam Pedas Ikan Baung yang menyelerakan.
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam periuk.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, serai, dan cili api sehingga naik bau.
- Masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak. Pastikan anda tumis hingga wangi, ini akan menaikkan lagi aroma rempah ratus.
- Masukkan pes tomato dan tumis sebentar.
Langkah 2: Masukkan Ikan dan Rempah
- Masukkan ikan baung ke dalam periuk. Jangan gaul terlalu banyak agar ikan tidak hancur.
- Tuang air secukupnya.
- Masukkan asam keping yang telah dikisar.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Langkah 3: Merebus dan Menghidang
- Biarkan ia mendidih dan reneh sehingga ikan masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama merebus untuk mengelakkan ikan menjadi hancur.
- Hidangkan panas bersama nasi putih.
- Hiaskan dengan daun kesum.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih asli, gunakan asam keping yang berkualiti.
- Anda boleh menambah lebih banyak cili api jika suka pedas.
- Jangan terlalu lama merebus ikan, supaya ia tidak hancur.
- Gunakan ikan baung yang segar untuk rasa yang terbaik.
Selamat mencuba dan menikmati keistimewaan Singgang Asam Pedas Ikan Baung Terengganu! Semoga resepi ini menjadi tambahan kepada koleksi resepi masakan anda. Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
