Resepi Soto Ayam Johor: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati keenakan Soto Ayam Johor tanpa perlu keluar rumah? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan popular ini dengan mudah dan cepat. Resepi yang dikongsikan ini dijamin sedap dan menepati citarasa ramai!
Bahan-Bahan Utama:
Berikut senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Soto Ayam Johor yang lazat:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung (atau ayam biasa), potong kepada 8 bahagian
- Air: 8 cawan
- Santan: 2 cawan (santan pekat)
- Bawang putih: 6 ulas, dikisar
- Bawang merah: 8 biji, dikisar
- Halia: 2 inci, dikisar
- Lengkuas: 2 inci, diketuk
- Serai: 3 batang, diketuk
- Limau purut: 2 biji, ambil jusnya
- Cili api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris
- Garam dan gula: secukup rasa
- Minyak masak: untuk menumis
Bahan-Bahan Kuah Soto:
Untuk rasa kuah soto yang lebih kaya dan kompleks, sediakan bahan-bahan berikut:
- Kunyit hidup: 1 inci, dikisar
- Ketumbar: 1 sudu besar, dikisar
- Jintan manis: 1 sudu kecil, dikisar
- Jintan putih: 1 sudu kecil, dikisar
- Kayu manis: 1 batang, pendek
- Bunga lawang: 2 kuntum
- Pelaga: 3 biji
- Cengkih: 3 biji
Cara Penyediaan:
-
Merebus Ayam: Mula-mula, rebus ayam sehingga empuk. Angkat dan ketepikan. Simpan air rebusan ayam.
-
Menumis Bahan Kisar: Panaskan minyak, kemudian tumis bahan kisar (bawang putih, bawang merah, halia, kunyit hidup, ketumbar, jintan manis, jintan putih) sehingga naik bau.
-
Masukkan Rempah: Tambahkan lengkuas, serai, kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih. Tumis sebentar sehingga wangi.
-
Masukkan Air Rebusan: Tuang air rebusan ayam ke dalam kuali. Biarkan mendidih.
-
Masukkan Santan: Masukkan santan dan kacau perlahan supaya santan tidak pecah.
-
Perasakan Kuah: Masukkan jus limau purut, garam, dan gula secukup rasa. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda. Anda juga boleh menambah sedikit cili api untuk rasa pedas yang lebih.
-
Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang telah direbus tadi ke dalam kuah. Biarkan ia mendidih sebentar.
-
Hidangan Akhir: Hidangkan Soto Ayam Johor panas-panas dengan hirisan cili api, bawang goreng, dan daun sup sebagai hiasan. Anda juga boleh menambah tauge, keropok, dan nasi sebagai hidangan sampingan.
Petua dan Tips:
- Untuk mendapatkan rasa soto yang lebih kaya, anda boleh menggunakan ayam kampung.
- Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa kuah yang lebih lemak dan creamy.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Boleh tambahkan bahan-bahan lain seperti taugeh, sawi, dan telur rebus untuk variasi.
Selamat mencuba resepi Soto Ayam Johor ini dan nikmati hidangan yang penuh dengan rasa dan aroma yang menyelerakan! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Semoga bermanfaat!
