Resepi Sotong Cumi: Hidangan Laut Yang Mudah & Sedap
Sotong cumi, atau sotong, merupakan makanan laut yang serba boleh dan popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit manis menjadikan ia sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi sotong cumi yang mudah dan sedap, sesuai untuk pemula mahupun penggemar masakan laut yang berpengalaman.
Resepi Sotong Cumi Masak Lemak Cili Api
Resepi ini menghasilkan hidangan sotong cumi yang pedas dan menyelerakan. Sangat sesuai dihidangkan bersama nasi panas.
Bahan-bahan:
- 500g sotong cumi, dibersihkan dan dipotong
- 10 cili api, dihiris (boleh tambah atau kurangkan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 4 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 2 keping asam keping
- 1 cawan santan pekat
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan asam keping dan sotong cumi. Gaul rata.
- Tuang santan pekat. Perasakan dengan garam dan gula.
- Biarkan ia masak sehingga sotong cumi empuk dan kuah agak pekat.
- Sedia untuk dihidangkan!
Resepi Sotong Cumi Goreng Tepung
Resepi ringkas ini menghasilkan sotong cumi yang rangup di luar dan lembut di dalam. Ia merupakan hidangan yang sesuai sebagai snek atau hidangan sampingan.
Bahan-bahan:
- 500g sotong cumi, dibersihkan dan dipotong
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- Air secukupnya
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, serbuk kunyit dan garam dalam satu bekas. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang agak pekat.
- Celup sotong cumi ke dalam adunan tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng sotong cumi sehingga keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
- Sedia untuk dihidangkan!
Tips untuk Memilih Sotong Cumi yang Segar:
- Bau: Sotong cumi yang segar mempunyai bau laut yang sedikit masin, tidak berbau hanyir.
- Tekstur: Teksturnya harus tegang dan kenyal. Elakkan sotong cumi yang lembut dan lembik.
- Warna: Warna sotong cumi yang segar biasanya putih atau sedikit kekuningan.
Dengan mengikuti resepi-resepi di atas, anda pasti dapat menyediakan hidangan sotong cumi yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
