Resepi Sotong Masak Merah Ala Thai: Sedap, Mudah & Cepat Sedia!
Ingin menikmati hidangan sotong yang beraroma, pedas dan sedikit manis ala Thai di rumah? Jangan risau! Resepi sotong masak merah ala Thai ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Jaminan kepuasan, sedap dan pasti menambat selera seisi keluarga!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 2-3 cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar sos cili Thai
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar cuka
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan Aromatik
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, cili merah dan halia sehingga wangi dan sedikit layu. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan terbakar.
Langkah 2: Masukkan Sotong
Masukkan sotong ke dalam kuali. Gaul rata dan masak sehingga sotong sedikit berubah warna, lebih kurang 2-3 minit. Jangan masak terlalu lama untuk mengekalkan kelembutan sotong.
Langkah 3: Tambah Sos
Masukkan sos cili Thai, sos ikan, gula dan cuka. Gaul sebati semua bahan.
Langkah 4: Masukkan Air & Biarkan Mendidih
Tuangkan air ke dalam kuali. Biarkan ia mendidih sebentar sehingga sos agak pekat. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan sos melekat pada kuali.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
Setelah sos pekat dan sotong masak sepenuhnya, angkat kuali dari dapur. Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan. Sotong masak merah ala Thai anda sudah siap!
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili merah atau gunakan cili padi.
- Bagi mereka yang kurang gemar rasa masam, boleh kurangkan kuantiti cuka.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cili hijau, bunga kobis atau lada benggala untuk variasi.
- Hidangkan bersama nasi putih panas untuk menikmati hidangan yang lebih lengkap.
Kesimpulan:
Resepi sotong masak merah ala Thai ini bukan sahaja mudah disediakan, malah menghasilkan hidangan yang sangat sedap dan menyelerakan. Cuba sendiri dan nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan! Jangan lupa kongsikan resepi ini kepada mereka yang anda sayangi. Selamat mencuba!
