Resepi Stew Daging Korea (Bulgogi Jjigae) yang Mudah dan Sedap
Korea terkenal dengan masakannya yang menyelerakan, dan salah satu hidangan kegemaran ramai adalah stew daging Korea, atau lebih dikenali sebagai Bulgogi Jjigae. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda seorang tukang masak yang baru berjinak-jinak di dapur. Dengan sedikit kesabaran dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan hidangan yang penuh dengan rasa dan aroma yang pasti menambat selera keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g daging lembu, dihiris nipis (boleh juga guna daging kambing atau ayam)
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dikisar
- 1 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 1/2 cawan cendawan shiitake, dihiris
- 1/2 cawan taugeh
- 1 batang daun bawang, dihiris
- 2 cawan stok daging lembu
- 1/4 cawan kicap manis
- 2 sudu besar gochujang (pes cili Korea) - Ini adalah kunci utama rasa stew Korea!
- 1 sudu besar gula perang
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit serbuk lada hitam
- Sedikit garam (ikut citarasa)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
Panaskan minyak masak dalam periuk atau kuali besar. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi. Masukkan cili merah (jika guna) dan tumis sebentar lagi.
Langkah 2: Masukkan Daging
Masukkan hirisan daging lembu dan kacau sehingga sedikit perang. Ini membantu untuk menghasilkan rasa yang lebih umami.
Langkah 3: Tambah Perasa
Masukkan kicap manis, gochujang, gula perang, serbuk lada hitam dan garam. Kacau rata dan pastikan semua daging terlumur dengan perasa.
Langkah 4: Masukkan Stok dan Bahan-bahan Lain
Tuang stok daging lembu ke dalam periuk. Tambahkan cendawan shiitake dan taugeh. Biarkan stew mendidih selama 15-20 minit, atau sehingga daging empuk.
Langkah 5: Hidangan Akhir
Taburkan daun bawang yang telah dihiris sebagai hiasan. Hidangkan panas bersama nasi putih. Sedap dimakan begitu sahaja atau dengan kimchi sebagai penambah selera.
Tips Tambahan untuk Stew Daging Korea yang Lebih Sedap:
- Gunakan daging yang berkualiti: Daging yang berkualiti akan menghasilkan stew yang lebih sedap. Pilih daging yang lembut dan segar.
- Jangan takut untuk bereksperimen: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah gochujang mengikut citarasa anda. Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun bawang, lobak merah, atau kentang.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Jika anda tidak gemar pedas, anda boleh kurangkan jumlah cili merah atau langsung tidak menggunakannya.
- Hidangkan dengan pelbagai lauk: Selain nasi putih dan kimchi, anda juga boleh hidangkan stew daging Korea bersama pelbagai lauk pauk lain seperti banchan (lauk-pauk Korea).
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan stew daging Korea yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
Kata Kunci SEO:
Resepi stew daging korea, bulgogi jjigae, resepi mudah stew daging korea, cara masak stew daging korea, stew korea, masakan korea, resepi masakan korea, gochujang, hidangan korea, resepi bulgogi jjigae mudah.
