Resepi Sup Ayam Kelantan: Sedap, Ringan & Mudah Dibuat!
Sup ayam merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia, dan setiap negeri mempunyai versi dan resepi tersendiri. Hari ini, kita akan menyelami resepi Sup Ayam Kelantan, terkenal dengan rasa yang ringan, sedap, dan menyegarkan. Ia sesuai dihidangkan panas-panas pada bila-bila masa, terutamanya sewaktu cuaca hujan atau sebagai penawar selera.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Sup Ayam Kelantan yang lazat:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung (atau ayam biasa, potong kepada 8 bahagian)
- Air: 6-8 cawan (bergantung kepada kepekatan sup yang diingini)
- Halia: 1 inci, ketuk
- Bawang putih: 3 ulas, ketuk
- Lengkuas: 1 inci, ketuk
- Serai: 2 batang, ketuk
- Bahan Kisar:
- 5 biji cili api
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (untuk imbangan rasa)
- Sedikit minyak masak
- Kacang panjang: 1 cawan (potong serong)
- Lobak merah: 1 biji sederhana (potong dadu)
- Sawi: segenggam (untuk hiasan)
- Daun bawang: segenggam (untuk hiasan)
- Limau nipis: 1 biji (untuk perahan)
Cara penyediaan:
- Persediaan Ayam: Mula-mula, bersihkan ayam dan toskan. Goreng ayam sehingga sedikit kekuningan. Langkah ini memberikan rasa yang lebih sedap pada sup.
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bahan kisar sehingga wangi.
- Masukkan Bahan Lain: Masukkan halia, bawang putih, lengkuas dan serai yang telah ditumbuk. Tumis sebentar sehingga wangi.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam periuk. Tuang air dan biarkan ia mendidih.
- Rasa dan Perisa: Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan garam dan sedikit gula untuk imbangan rasa. Rasa dan perbaiki mengikut citarasa anda.
- Masukkan Sayuran: Masukkan lobak merah dan kacang panjang. Biarkan ia masak sehingga lembut.
- Hiasan: Akhir sekali, masukkan sawi dan daun bawang. Matikan api dan perahkan sedikit jus limau nipis.
Petua Tambahan untuk Sup Ayam Kelantan yang Lebih Istimewa:
- Untuk rasa sup yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Jika anda suka, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, sayur-sayuran lain atau potongan daun ketumbar.
- Gunakan ayam kampung untuk rasa sup yang lebih sedap dan kaya.
Nikmati Kehangatan Sup Ayam Kelantan!
Dengan resepi mudah ini, anda boleh menyediakan Sup Ayam Kelantan yang lazat dan berkhasiat di rumah. Hidangan ini sesuai untuk seisi keluarga dan pasti menjadi kegemaran ramai. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini kepada rakan-rakan anda! Semoga bermanfaat!
