Resepi Sup Ikan Haruan Ala Thai: Nikmat dan Berkhasiat
Sup ikan haruan terkenal dengan khasiatnya yang tinggi untuk kesihatan, terutama untuk mereka yang sedang berpantang. Gabungan rasa rempah ratus ala Thai pula memberikan satu kelainan yang menyelerakan. Resepi ini bukan sahaja mudah disediakan, malah menjanjikan satu hidangan sup yang berkhasiat dan lazat!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ikan haruan (lebih kurang 500g), dibersihkan dan dipotong
- 500ml stok ikan atau air
- 1 batang serai, diketuk
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- 1/4 cawan daun ketumbar, dihiris
- 2 biji limau nipis, dibelah dua
- Minyak masak untuk menumis
Bahan tambahan (pilihan):
- Cendawan butang
- Sayur-sayuran seperti sawi, kangkung atau bayam
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis serai, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar sehingga sedikit layu.
- Tuang stok ikan (atau air) ke dalam periuk. Masukkan sos ikan, gula, garam dan serbuk lada putih. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan haruan dan biarkan ia masak sehingga empuk. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan ikan hancur.
- Masukkan bahan tambahan (jika ada) dan masak sehingga sayur-sayuran layu.
- Taburkan daun ketumbar sebelum menghidang.
- Perah jus limau nipis ke atas sup sebelum dihidangkan untuk rasa yang lebih segar.
Petua dan Tips:
- Untuk rasa sup yang lebih kaya, anda boleh menggunakan stok ikan yang dibuat sendiri.
- Laraskan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- Jangan terlalu lama memasak ikan haruan untuk mengekalkan tekstur yang lembut dan elakkan daripada hancur.
- Hidangkan sup ikan haruan ini panas-panas bersama nasi putih untuk menikmati kelazatannya.
Khasiat Ikan Haruan:
Ikan haruan kaya dengan protein dan pelbagai nutrien penting. Ia sering disyorkan untuk mereka yang dalam proses penyembuhan luka, ibu mengandung dan dalam pantang kerana khasiatnya untuk membantu pembinaan tisu dan meningkatkan imuniti badan. Gabungan sup ikan haruan dengan rempah ratus ala Thai bukan sahaja sedap, malah lebih berkhasiat lagi!
Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan sup ikan haruan ala Thai yang lazat dan berkhasiat untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba!
