Resepi Talam Labu Chef Asma: Sedap, Mudah & Menarik!
Ingin mencuba resepi talam labu yang mudah, sedap dan menarik perhatian? Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan talam labu yang lembut, berkrim, dan pastinya meleleh di mulut! Inspirasi resepi ini diadaptasi daripada teknik-teknik yang sering digunakan oleh Chef Asma, seorang chef terkenal yang pakar dalam masakan Melayu. Anda pasti akan berjaya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Bahagian A (Adunan Labu):
- 500gm labu, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu kecil
- 100gm gula pasir
- 150ml santan pekat
- 100ml susu cair
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanila
- Secubit garam
Bahagian B (Adunan Tepung):
- 150gm tepung beras
- 50gm tepung gandum
- 100gm gula pasir
- 300ml santan cair
- Secubit garam
Bahan-bahan lain:
- Daun pandan (untuk hiasan, pilihan)
Cara-cara penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Adunan Labu
- Kukus labu sehingga lembut. Kemudian, lenyekkan sehingga menjadi puri.
- Dalam mangkuk yang besar, masukkan puri labu, gula pasir, santan pekat, susu cair, telur, esen vanila dan garam.
- Kacau sebati sehingga semua bahan sebati dengan sempurna. Pastikan tiada ketulan.
Langkah 2: Menyediakan Adunan Tepung
- Dalam mangkuk lain, satukan tepung beras, tepung gandum, gula pasir dan garam.
- Masukkan santan cair sedikit demi sedikit sambil di kacau sehingga adunan menjadi licin dan tidak berketul.
- Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Konsistensi yang sesuai adalah seperti adunan kek.
Langkah 3: Membakar Talam Labu
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Sapukan sedikit minyak pada loyang bersaiz 8x8 inci atau loyang yang sesuai.
- Tuangkan adunan tepung ke dalam loyang dan ratakan.
- Tuangkan adunan labu di atas adunan tepung. Jangan kacau.
- Hias dengan daun pandan (pilihan).
- Bakar selama 45-50 minit atau sehingga talam masak dan keperangan. Masa pembakaran mungkin berbeza bergantung kepada oven yang digunakan. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan. Jika lidi keluar bersih, bermakna talam sudah masak.
Langkah 4: Sejukkan dan Hidangkan
- Biarkan talam sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
- Talam labu ini paling sedap dimakan ketika sejuk.
Tips & Petua:
- Gunakan labu yang segar dan berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
- Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
- Gunakan oven yang sesuai untuk hasil pembakaran yang sempurna.
- Anda boleh menyimpan talam labu dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Kata kunci: resepi talam labu, talam labu chef asma, resepi kuih tradisional, kuih raya, dessert melayu, cara buat talam labu, resepi mudah, resepi sedap
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti berjaya menghasilkan talam labu yang lembut, berkrim dan menyelerakan! Selamat mencuba!
