Resepi Taugeh Goreng Kicap: Sedap, Mudah, & Cepat!
Taugeh goreng kicap merupakan hidangan yang ringkas, mudah disediakan, dan sangat menyelerakan. Ia merupakan juadah popular di Malaysia, sesuai untuk sarapan, makan tengah hari, atau makan malam. Resepi ini dijamin akan menghasilkan taugeh goreng kicap yang rangup, beraroma, dan tidak terlalu berminyak. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 250g taugeh, dibersihkan dan dikeringkan
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji bawang merah, dicincang halus
- 1-2 cili api, dihiris (ikut citarasa)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil serbuk perasa (aji-no-moto, pilihan)
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga harum. Jangan sampai hangus.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan taugeh dan kacau rata. Tumis sehingga taugeh sedikit layu tetapi masih rangup. Jangan terlalu lama, taugeh akan jadi lembik.
- Masukkan kicap manis, kicap pekat, gula, dan serbuk perasa. Kacau sebati.
- Perasakan dengan garam mengikut citarasa.
- Kacau lagi sebentar hingga semua bahan sebati dan taugeh masak.
- Angkat dan hidangkan segera. Lebih sedap dimakan panas-panas!
Petua & Tips:
- Untuk taugeh yang lebih rangup, pastikan taugeh benar-benar kering sebelum digoreng.
- Jika suka, boleh tambah sedikit udang kering atau hirisan daging ayam untuk menambahkan rasa.
- Sesuaikan jumlah kicap manis dan kicap pekat mengikut citarasa anda. Sesetengah orang suka rasa yang lebih masin, ada yang lebih manis.
- Gunakan api sederhana untuk mengelakkan taugeh hangus atau terlalu cepat layu.
- Hidangkan bersama nasi putih panas dan telur mata kerbau untuk hidangan yang lebih lengkap.
Variasi Resepi Taugeh Goreng Kicap:
- Taugeh Goreng Kicap Pedas: Tambahkan lebih banyak cili api atau cili padi untuk rasa pedas yang lebih menyengat.
- Taugeh Goreng Kicap Vegetarian: Tinggalkan udang kering atau daging ayam untuk versi vegetarian.
- Taugeh Goreng Kicap Sambal: Tambah 1-2 sudu besar sambal untuk rasa yang lebih kaya dan pedas.
Dengan resipi mudah ini, anda kini boleh menyediakan hidangan taugeh goreng kicap yang lazat di rumah! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga bermanfaat!
