Resepi Tepung Talam Gula Merah: Pencuci Mulut yang Menawan
Tepung talam gula merah, hidangan pencuci mulut tradisional Malaysia yang cukup popular, menawarkan kesegaran dan rasa manis yang unik. Tekstur lembut dan aroma harum gula melaka pasti menambat hati! Berikut adalah resepi mudah dan langkah demi langkah untuk menghasilkan tepung talam gula merah yang menyelerakan di rumah.
Bahan-Bahan:
Bahagian A: Adunan Tepung Talam
- 250gm tepung beras
- 50gm tepung jagung
- 600ml santan (santan pekat)
- 200ml air
- 1/2 sudu teh garam
Bahagian B: Kuah Gula Merah
- 500gm gula merah, dipotong kecil
- 500ml air
- 1 helai daun pandan, diikat
- Sedikit garam
Bahagian C: Santan Atas
- 200ml santan (santan cair)
- 1/2 sudu teh garam
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Kuah Gula Merah:
- Didihkan air bersama gula merah dan daun pandan sehingga gula merah larut sepenuhnya.
- Tapiskan kuah gula merah untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Ketepikan.
2. Membuat Adunan Tepung Talam:
- Dalam satu bekas, gaulkan tepung beras dan tepung jagung sehingga sebati.
- Masukkan santan pekat dan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan menjadi licin dan tiada ketulan. Pastikan tiada gumpalan tepung.
- Tambahkan garam dan kacau rata.
3. Memasak Tepung Talam:
- Gunakan acuan pilihan anda (acuan plastik, loyang kecil, atau mangkuk kecil).
- Tuangkan adunan tepung talam ke dalam acuan sehingga separuh penuh.
- Kukus selama 15-20 minit atau sehingga adunan masak dan set.
4. Menambahkan Kuah Gula Merah:
- Setelah adunan tepung talam masak, tuangkan kuah gula merah ke atasnya sehingga penuh.
5. Menambahkan Santan Atas:
- Tuangkan santan cair yang telah dicampurkan dengan garam ke atas lapisan gula merah.
6. Mengukus Sekali Lagi:
- Kukus sekali lagi selama 10-15 minit sehingga santan atas masak dan sedikit pekat.
7. Sejukkan dan Hidangkan:
- Biarkan tepung talam sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan.
- Hidangkan sejuk untuk rasa yang lebih nikmat.
Tips untuk Tepung Talam Gula Merah yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih lemak.
- Pastikan adunan tepung licin: Adunan yang licin akan mengelakkan tepung talam daripada menjadi berketul-ketul.
- Jangan terlalu lama mengukus: Mengukus terlalu lama boleh menyebabkan tepung talam menjadi keras.
- Gunakan acuan yang sesuai: Pilih acuan yang sesuai dengan saiz dan bilangan hidangan yang anda inginkan.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan tepung talam gula merah yang lembut, harum, dan menyelerakan! Selamat mencuba!
Kata Kunci SEO:
resepi tepung talam gula merah, tepung talam, resepi pencuci mulut, makanan tradisional malaysia, kuih melayu, resepi mudah, langkah demi langkah, gula merah, santan, tepung beras, tepung jagung
Semoga resepi ini membantu dan menjadi rujukan anda. Selamat mencuba!
