Resipi Kerabu Mangga Azie Kitchen: Sedap, Mudah, dan Menarik!
Ingin mencuba resepi kerabu mangga yang mudah, sedap, dan menepati citarasa anda? Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda menyediakan kerabu mangga yang sungguh menyelerakan, diinspirasikan oleh kepakaran Azie Kitchen! Kami akan berkongsi resipi kerabu mangga yang mudah diikuti, walaupun anda seorang yang baru belajar memasak. Jom kita mula!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerabu mangga yang lazat:
- Mangga muda: 2 biji (pilih mangga muda yang agak lembut, untuk rasa yang lebih manis dan kurang masam)
- Bawang merah: 5 biji (hiris nipis)
- Cili api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, hiris halus)
- Udang kering: 2 sudu besar (direbus dan dikisar kasar)
- Gula: 1 sudu besar (atau secukup rasa)
- Garam: 1/2 sudu kecil (atau secukup rasa)
- Limau kasturi: 1 biji (ambil jusnya)
- Ikan bilis: 1 sudu besar (digoreng garing dan ditumbuk kasar)
- Biji sawi: Sedikit (digoreng garing)
- Daun pudina/daun selasih: Sedikit (untuk hiasan dan aroma tambahan)
Cara Penyediaan Kerabu Mangga:
Langkah demi langkah, berikut cara penyediaan kerabu mangga yang mudah difahami:
Langkah 1: Menyediakan Mangga
- Kupas mangga muda dan hiris nipis. Pastikan anda membuang bahagian yang terlalu keras atau berserat.
Langkah 2: Mengadun Bahan-Bahan
- Dalam mangkuk, gaulkan bawang merah, cili api, udang kering kisar, gula, garam, dan jus limau kasturi. Gaul sebati.
- Masukkan hirisan mangga ke dalam mangkuk dan gaul rata bersama bahan-bahan yang lain. Berhati-hati agar hirisan mangga tidak hancur.
Langkah 3: Sentuhan Akhir
- Taburkan ikan bilis tumbuk dan biji sawi goreng di atas kerabu mangga.
- Hiaskan dengan daun pudina/daun selasih untuk menambah seri dan aroma.
Langkah 4: Hidangan
- Kerabu mangga sedia untuk dihidangkan! Nikmati kerabu mangga yang segar dan lazat ini sebagai hidangan pembuka selera atau hidangan sampingan.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih enak, anda boleh merendam hirisan mangga dalam air garam selama beberapa minit sebelum digaulkan dengan bahan-bahan lain. Ini dapat membantu mengurangkan rasa masam dan menambah rasa sedikit masin.
- Gunakan mangga muda yang cukup masak tetapi masih lagi keras. Ini akan memberi keseimbangan rasa masam dan manis yang ideal.
- Jangan terlalu lama menggaul mangga supaya ia tidak menjadi terlalu lembik.
- Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili api.
Kata Penutup:
Selamat mencuba resipi kerabu mangga ini! Semoga resipi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman anda di ruangan komen di bawah! Semoga bermanfaat!
