Resepi Ikan Bawal Emas Bakar Simple: Sedap & Mudah!
Ingin menikmati hidangan ikan bawal emas bakar yang sedap dan mudah dibuat di rumah? Jangan risau, resepi simple ini akan membimbing anda langkah demi langkah! Resepi ini sesuai untuk penggemar masakan Melayu yang menggemari rasa yang pedas dan manis yang seimbang. Ianya juga amat sesuai untuk hidangan keluarga mahupun tetamu.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan bawal emas sederhana saiz, bersihkan dan belah dua
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar madu
- 1 sudu besar air asam jawa
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 biji cili merah, dihiris (jika suka pedas)
- Minyak masak untuk membakar
Cara Penyediaan:
- Gaulkan Bahan Perap: Dalam satu mangkuk, gaulkan semua bahan perap (sos cili, kicap manis, madu, air asam jawa, serbuk kunyit, serbuk kari, garam, lada hitam, bawang putih dan halia kisar) sehingga sebati.
- Perap Ikan: Lumurkan perapan secukupnya pada kedua-dua bahagian ikan bawal emas. Pastikan ikan terendam sepenuhnya dalam perapan. Perap sekurang-kurangnya 30 minit di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih meresap. Lebih lama diperap, lagi sedap!
- Panaskan Oven/Pemanggang: Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius atau sediakan pemanggang.
- Proses Membakar: Letakkan ikan yang telah diperap di atas kuali pemanggang atau dulang pembakar. Bakar selama 15-20 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya dan kulitnya garing. Anda boleh membalikkan ikan di pertengahan proses pemanggangan untuk memastikan ia masak sekata. Untuk pemanggangan menggunakan oven, pastikan suhu sesuai untuk mengelakkan ikan menjadi kering.
- Hiasan: Setelah masak, taburkan hirisan cili merah di atas ikan untuk hiasan dan tambahan rasa pedas.
Tips & Petua:
- Gunakan ikan yang segar: Ini akan menghasilkan rasa yang lebih lazat.
- Jangan terlalu lama membakar: Ini akan menyebabkan ikan menjadi kering.
- Sesuaikan kepedasan: Tambah atau kurangkan cili mengikut citarasa anda.
- Gunakan pembakar/oven yang sesuai: Pemilihan peralatan memasak mempengaruhi hasil masakan.
Variasi Resepi:
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti serai yang diketuk, daun limau purut, atau bawang besar untuk memberi variasi rasa.
- Untuk rasa yang lebih berlemak, anda boleh mencicah ikan dengan sedikit minyak masak sebelum membakar.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Beritahu kami pengalaman anda memasak resepi ini di ruangan komen di bawah.
