Resipi Nasi Kerabu Azie Kitchen: Panduan Lengkap & Sedap
Jika anda mencari resipi nasi kerabu yang autentik dan menyelerakan, anda berada di tempat yang tepat! Berikut adalah panduan lengkap untuk menghasilkan nasi kerabu yang sama sedapnya seperti hidangan popular Azie Kitchen, yang terkenal dengan keistimewaan rasa dan warnanya yang menawan. Resipi ini akan membimbing anda langkah demi langkah, memastikan anda berjaya menghasilkan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga dan tetamu anda.
Bahan-bahan untuk Nasi Kerabu:
Untuk Nasi:
- 3 cawan beras wangi, basuh bersih
- 4 cawan air
- 1 sudu kecil garam
- 2 helai daun pandan, diikat
Untuk Perwarna Biru:
- 200 gm bunga telang, direbus dengan 1 cawan air hingga air menjadi biru pekat ( tapis dan ketepikan airnya)
- atau alternatifnya: pewarna makanan biru (gunakan secukupnya)
Untuk Ulam & Sayuran:
- Timun, hiris nipis
- Ulam raja, basuh dan toskan
- Daun selom, basuh dan toskan
- Bawang merah, hiris halus
- Cili api, hiris halus (ikut citarasa)
- Taugeh, direbus sekejap
- Kacang panjang, dipotong kecil dan direbus sekejap
Cara Membuat Nasi Kerabu:
- Sediakan Nasi: Rebus beras bersama air, garam dan daun pandan sehingga masak dan lembut. Pastikan nasi tidak terlalu lembik atau keras. Selepas nasi masak, sejukkan sedikit sebelum mencampurkan pewarna.
- Pewarna Nasi: Campurkan air rebusan bunga telang (atau pewarna makanan biru) ke dalam nasi yang masih suam. Gaulkan rata sehingga nasi berwarna biru. Petua: Jika menggunakan pewarna makanan, tambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk untuk mengawal warna nasi.
- Sediakan Ulam & Sayuran: Basuh dan potong semua ulam dan sayur-sayuran mengikut citarasa. Rebus taugeh dan kacang panjang sekejap sahaja untuk mengekalkan kerenyahannya.
- Penyediaan Hidangan: Hidangkan nasi kerabu di atas pinggan. Susun ulam dan sayur-sayuran di atas nasi. Hiaskan dengan bahan-bahan tambahan seperti ikan goreng, ayam goreng, telur rebus, kerabu, dan budu (jika suka).
Petua Tambahan untuk Nasi Kerabu yang Sempurna:
- Gunakan beras wangi: Beras wangi memberikan aroma yang harum dan rasa yang lebih sedap.
- Kawal warna nasi: Jangan terlalu banyak menambahkan pewarna, warna biru yang lembut sudah cukup menarik.
- Keretakan ulam: Pastikan ulam segar dan rangup.
- Kreativiti dalam hiasan: Berkreatiflah dalam menyusun ulam dan hiasan tambahan pada nasi kerabu anda untuk menarik perhatian.
Bahan-bahan Tambahan (Ikut citarasa):
- Ikan goreng: Ikan kembung, cencaru, atau ikan selayang.
- Ayam goreng: Ayam goreng berempah atau ayam bakar.
- Telur rebus: Potong kepada 4 bahagian.
- Kerabu: Kerabu kacang panjang, kerabu peria, atau kerabu lain.
- Budu: (Hanya jika suka)
Dengan mengikuti resipi dan petua ini, anda pasti dapat menghasilkan nasi kerabu yang sedap dan menarik, setanding dengan nasi kerabu Azie Kitchen. Selamat mencuba!
Kata kunci: Resipi Nasi Kerabu, Nasi Kerabu Azie Kitchen, Cara Buat Nasi Kerabu, Resipi Nasi Kerabu Mudah, Nasi Kerabu Sedap, Bunga Telang, Ulam, Makanan Malaysia
