Sup Ikan Tenggiri: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Sup ikan tenggiri merupakan hidangan yang sedap, ringan, dan sihat yang sesuai untuk seisi keluarga. Kaya dengan protein dan nutrien, sup ini mudah disediakan dan boleh diubahsuai mengikut citarasa masing-masing. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi sup ikan tenggiri yang mudah, beserta petua dan panduan untuk menghasilkan hidangan yang lazat dan menarik.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sup ikan tenggiri yang lazat:
- 500g ikan tenggiri, dibersihkan dan dipotong kepada kepingan sederhana
- 4 cawan air
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dimayang
- 1 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2-3 biji cili padi, dihiris (ikut citarasa)
- 1/2 cawan tauge
- 1/4 cawan daun sawi, dihiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
- Limau nipis (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi. Petua: Tumis bahan-bahan ini sehingga layu, tetapi jangan sampai hangus.
- Masukkan cili padi (jika menggunakan) dan tumis sebentar.
- Tuang air ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan kepingan ikan tenggiri ke dalam air mendidih. Petua: Elakkan daripada memasukkan ikan terlalu awal untuk mengelakkan ia hancur.
- Biarkan ikan masak selama 5-7 minit, atau sehingga masak. Petua: Gunakan api sederhana untuk memastikan ikan masak sekata dan tidak hancur.
- Masukkan tauge dan daun sawi. Masak sehingga sayur layu.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Petua: Rasa sup dan sesuaikan garam dan gula mengikut citarasa anda.
- Angkat dan hidangkan sup ikan tenggiri panas-panas. Hias dengan hirisan limau nipis untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Petua Tambahan untuk Sup Ikan Tenggiri yang Lebih Sedap:
- Untuk menambah rasa umami, anda boleh menambahkan sedikit serbuk perasa atau sos ikan.
- Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cendawan, terung atau lada hijau.
- Bagi mereka yang gemar rasa pedas, boleh menambahkan lebih banyak cili padi atau cili kering.
- Bagi mendapatkan tekstur sup yang lebih pekat, anda boleh menambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
Variasi Resepi Sup Ikan Tenggiri:
- Sup Ikan Tenggiri Tom Yam: Tambahkan serai, lengkuas, daun limau purut dan sedikit sos cili untuk rasa tom yam yang unik.
- Sup Ikan Tenggiri Pedas: Gunakan lebih banyak cili padi atau cili kering untuk menghasilkan sup yang lebih pedas.
- Sup Ikan Tenggiri Simple: Kurangkan bahan-bahan seperti serai dan halia untuk versi sup yang lebih mudah dan ringkas.
Dengan panduan ini, anda kini boleh menyediakan sup ikan tenggiri yang sedap dan berkhasiat untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
