Udang Masak Lemak Tempoyak Azie Kitchen: Resepi Sedap & Mudah
Ramai yang tercari-cari resepi Udang Masak Lemak Tempoyak yang sedap dan mudah, kan? Hari ini, kita akan kongsikan resepi inspirasi dari Azie Kitchen yang dijamin menyelerakan! Resepi ini sesuai untuk penggemar masakan Melayu tradisional yang kaya dengan rasa dan aroma. Jangan risau, walaupun namanya nampak kompleks, ia sebenarnya sangat mudah untuk disediakan, malah sesuai untuk beginner!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Udang Masak Lemak Tempoyak yang menyelerakan:
-
Udang:
- 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh guna udang galah, udang putih, atau jenis udang kegemaran anda)
-
Bahan Kisar:
- 6 biji cili api, ikut tahap kepedasan yang disukai
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 cm kunyit hidup (opsyen, untuk pewarna semulajadi dan rasa yang lebih unik)
-
Bahan Lain:
- 200 ml santan pekat
- 200 ml santan cair
- 150 gram tempoyak (pilih tempoyak yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap)
- 2 sudu besar asam keping (dihancurkan)
- 1 batang serai (diketuk)
- 2 helai daun kunyit (dihiris)
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Cara Penyediaan:
Langkah demi langkah untuk menyediakan Udang Masak Lemak Tempoyak yang menyelerakan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan sedikit garing.
- Masukkan serai dan daun kunyit, tumis sebentar hingga wangi.
- Tuang santan pekat, kacau perlahan untuk mengelakkan santan pecah.
- Masukkan tempoyak dan asam keping yang telah dihancurkan. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan santan cair, kacau perlahan-lahan. Perlahan-lahan untuk mengelakkan santan pecah.
- Perasakan dengan garam dan gula, ikut citarasa anda.
- Masukkan udang, masak sehingga udang masak dan berubah warna menjadi merah jambu. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan udang menjadi keras.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi panas. Sedia untuk dinikmati!
Tips & Trik:
- Untuk rasa yang lebih lemak dan creamy, gunakan santan kelapa yang berkualiti tinggi.
- Anda boleh menambah sedikit gula melaka untuk rasa yang lebih manis dan unik.
- Jika suka, boleh tambah sedikit cili padi untuk meningkatkan kepedasan.
- Gunakan udang segar untuk hasil yang terbaik. Udang yang tidak segar akan memberi impak kepada rasa keseluruhan masakan.
Kesimpulan:
Resepi Udang Masak Lemak Tempoyak ini mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk hidangan harian atau majlis-majlis istimewa. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga resepi ini membantu anda menghasilkan hidangan Udang Masak Lemak Tempoyak yang sedap dan menyelerakan seperti di restoran! Selamat mencuba!
