Apam Gula Hangus Tanpa Telur: Resipi Mudah & Sedap
Suka makan apam gula hangus yang lembut dan gebu? Tapi tak nak guna telur? Jangan risau! Resipi apam gula hangus tanpa telur ini mudah, cepat dan hasilnya tetap mengagumkan. Jom kita cuba!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir (untuk doh)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar yis kering
- 250ml air suam
- 100gm gula melaka (gula hangus) — pastikan gula melaka berkualiti untuk rasa yang lebih sedap!
- 50ml air panas (untuk gula hangus)
- Minyak masak untuk mengoles acuan
Cara-cara membuat apam gula hangus tanpa telur:
-
Buat Gula Hangus: Didihkan 50ml air panas. Masukkan gula melaka dan kacau sehingga larut dan menjadi warna perang gelap. Jangan sampai hangus ya! Sejukkan.
-
Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, gula pasir, dan garam.
-
Aktifkan Yis: Masukkan yis kering ke dalam 250ml air suam. Kacau rata dan biarkan selama 5-10 minit sehingga berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif dan akan menghasilkan apam yang gebu.
-
Satukan Semua Bahan: Masukkan air yis yang telah berbuih ke dalam campuran tepung. Gaul sebati sehingga menjadi doh yang licin dan tidak berketul.
-
Masukkan Gula Hangus: Tambahkan gula hangus yang telah disejukkan ke dalam adunan. Gaul perlahan-lahan sehingga sebati.
-
Biarkan Adonan Mengembang: Tutup bekas adunan dan biarkan di tempat yang suhu bilik selama 30-45 minit atau sehingga adunan naik dua kali ganda.
-
Panaskan Acuan: Sapukan sedikit minyak masak ke dalam acuan apam. Panaskan acuan menggunakan api sederhana.
-
Masukkan Adonan: Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah dipanaskan sehingga separuh penuh.
-
Bakar Apam: Bakar apam sehingga masak. Anda akan nampak apam mengembang dan berwarna perang keemasan. Masa pembakaran bergantung pada jenis acuan dan api yang digunakan, biasanya dalam lingkungan 5-7 minit.
-
Sejukkan dan Hidangkan: Keluarkan apam dari acuan dan biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Apam gula hangus tanpa telur ini sedap dimakan panas-panas atau sejuk.
Tips untuk Apam Gula Hangus yang Sempurna:
- Gunakan gula melaka yang berkualiti untuk rasa yang lebih khas.
- Pastikan yis masih aktif sebelum dicampurkan ke dalam adunan.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan. Uli secukupnya sahaja sehingga sebati.
- Panaskan acuan dengan sekata supaya apam masak dengan sempurna.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis acuan apam untuk mendapatkan tekstur yang berbeza.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #apamgulahangus #resepinobel #tanpaTelur #mudahdansedap #masakanmalaysia
