Ayam Buttermilk Tanpa Daun Kari: Resepi Mudah & Sedap
Ayam buttermilk, siapa tak suka? Rasa ayam yang rangup di luar dan lembut di dalam, memang tak dapat ditandingi. Tapi, apa kata kita cuba sesuatu yang sedikit berbeza? Resepi ayam buttermilk tanpa daun kari ini menawarkan rasa yang unik dan sedap, sesuai untuk mereka yang ingin mencuba sesuatu yang baru atau bagi mereka yang kurang gemar dengan rasa daun kari yang kuat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g ayam, potong kecil-kecil
- 250ml buttermilk
- 1 biji telur, dipukul
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil serbuk paprika (optional, untuk rasa sedikit pedas)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
-
Perap Ayam: Dalam satu bekas, gaulkan ayam dengan buttermilk, telur, tepung gandum, lada hitam, garam dan serbuk paprika (jika digunakan). Pastikan ayam diliputi rata dengan perapan. Perap sekurang-kurangnya 30 minit, lebih lama lagi lebih baik (boleh perap sehingga semalaman di dalam peti sejuk).
-
Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan dalam. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
-
Goreng Ayam: Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam minyak panas. Goreng ayam dalam beberapa bahagian supaya tidak terlalu sesak di dalam kuali. Goreng sehingga ayam masak sepenuhnya dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
-
Hidangan: Hidangkan ayam buttermilk rangup ini panas-panas. Anda boleh mencicah dengan sos cili, mayonis atau sos kegemaran anda. Sangat sesuai dimakan begitu sahaja sebagai snek atau dimakan bersama nasi putih dan sayur-sayuran sebagai hidangan utama.
Tips untuk Ayam Buttermilk yang Lebih Sedap:
- Gunakan buttermilk yang berkualiti: Buttermilk yang berkualiti akan memberikan rasa yang lebih sedap dan ayam yang lebih lembut.
- Jangan terlalu sesak kuali: Goreng ayam dalam beberapa bahagian supaya ayam masak sekata dan rangup.
- Kawal suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas tetapi jangan terlalu panas supaya ayam tidak hangus.
- Eksperimen dengan perasa: Anda boleh menambah perasa lain mengikut citarasa anda, seperti serbuk bawang putih, serbuk bawang, atau herba kering.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi lain dengan menambahkan bahan-bahan lain ke dalam perapan, seperti:
- Bawang putih cincang: Untuk menambah aroma dan rasa yang lebih kuat.
- Halia cincang: Untuk rasa yang sedikit pedas dan unik.
- Serbuk kari (tanpa daun kari): Untuk sedikit rasa kari yang lembut.
Dengan resepi ayam buttermilk tanpa daun kari ini, anda boleh menikmati keenakan ayam buttermilk tanpa perlu risau tentang rasa daun kari yang mungkin tidak disukai oleh semua orang. Selamat mencuba! Semoga resepi ini dapat membantu anda mencipta hidangan yang lazat dan menjadi kegemaran keluarga. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
