Ayam Masak Bali Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap!
Ingin mencuba resepi Ayam Masak Bali yang sedap dan mudah dibuat di rumah? Inspirasi daripada Azie Kitchen, resipi ini dijamin akan memikat selera keluarga anda! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan Ayam Masak Bali yang autentik dan menyelerakan. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Ayam Masak Bali yang lazat. Pastikan anda sediakan semua bahan sebelum memulakan proses memasak:
- 1 kg ayam, dipotong kepada 8 bahagian
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 10 biji cili api, dikisar (sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa)
- 2 batang serai, diketuk
- 2 helai daun limau purut, dihiris
- 1 sudu besar kerisik
- 1 sudu besar rempah kari ayam
- 1 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Air secukupnya
Cara penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan Ayam Masak Bali yang menyelerakan:
- Tumis bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih, halia, dan cili api yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan rempah: Tambahkan kerisik, rempah kari ayam, kunyit serbuk, jintan manis, dan lada hitam. Tumis sebentar sehingga rempah naik bau.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong. Kacau rata dan masak sehingga ayam sedikit berubah warna.
- Tambah serai dan daun limau purut: Masukkan serai yang diketuk dan daun limau purut yang dihiris. Kacau rata.
- Tambah air dan perasakan: Tuang air secukupnya ke dalam kuali. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Rebus ayam: Biarkan ayam direbus sehingga empuk dan kuah agak pekat. Ini mengambil masa sekitar 30-45 minit. Sentiasa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan ayam melekat pada periuk.
- Hidangkan: Setelah ayam masak dan kuah pekat, hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Petua tambahan untuk Ayam Masak Bali yang lebih sedap:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lemak dan sedap.
- Boleh menambah santan pekat untuk kuah yang lebih kaya dan berlemak.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- Untuk rasa yang lebih unik, boleh menambahkan sedikit gula melaka.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menghasilkan Ayam Masak Bali yang lazat dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda! Semoga berjaya!
