Ayam Sambal Hijau Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap
Ayam sambal hijau merupakan hidangan popular yang digemari ramai. Dengan rasa pedas yang menyengat dan aroma rempah ratus yang wangi, ia pasti menambahkan selera makan anda. Resepi Ayam Sambal Hijau Azie Kitchen ini mudah diikuti, walaupun anda seorang yang baru belajar memasak. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Ayam Sambal Hijau yang sedap seperti di restoran:
- Ayam: 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- Bawang besar: 2 biji, dikisar
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar
- Cili hijau: 10-15 tangkai, ikut tahap kepedasan yang diingini, dikisar (gunakan cili padi hijau untuk kepedasan yang lebih hebat!)
- Limau kasturi: 1 biji, ambil jusnya
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya untuk menumis
- Bahan-bahan tambahan (pilihan):
- Daun kari (untuk aroma yang lebih wangi)
- Ikan bilis (untuk rasa yang lebih umami)
- Belacan (untuk rasa yang lebih kuat dan pedas)
Cara penyediaan:
- Perap ayam: Gaulkan ayam yang telah dipotong dengan sedikit garam dan jus limau kasturi. Biarkan selama 15-20 minit untuk membolehkan ayam lebih lembut dan berperisa.
- Tumis bahan kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar (bawang besar, bawang putih, dan cili hijau) sehingga naik bau dan sedikit layu. Jika anda menggunakan daun kari, masukkan juga pada tahap ini.
- Masukkan bahan tambahan (pilihan): Jika anda menggunakan ikan bilis dan belacan, masukkan juga pada ketika ini dan tumis sebentar hingga naik bau.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali. Kacau rata dan masak sehingga ayam masak sepenuhnya.
- Perasakan: Masukkan gula dan garam. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda. Masak sehingga sambal pekat dan melekat pada ayam.
- Sedia dihidangkan: Hidangkan Ayam Sambal Hijau panas-panas bersama nasi putih. Ia juga sedap dimakan dengan pelbagai jenis lauk pauk lain.
Petua & Tips untuk Ayam Sambal Hijau yang Sempurna:
- Gunakan cili hijau yang segar: Ini akan memberikan rasa dan aroma yang lebih baik.
- Jangan terlalu lama menumis bahan kisar: Ini boleh menyebabkan sambal menjadi pahit.
- Kawal api: Gunakan api sederhana untuk memastikan ayam masak sekata dan sambal tidak hangus.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah rempah ratus lain seperti halia, kunyit, atau lengkuas untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Soalan Lazim (FAQ)
Bolehkah saya menggunakan ayam bahagian lain? Ya, anda boleh menggunakan bahagian ayam lain seperti dada ayam atau peha ayam.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk menyediakan resipi ini? Kira-kira 30-40 minit.
Bolehkah saya menyimpan lebihan Ayam Sambal Hijau? Ya, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Selamat mencuba! Dengan resipi Ayam Sambal Hijau Azie Kitchen ini, anda pasti akan dapat menyediakan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Jangan lupa berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!
