Cucur Kembung Utara

Mak Erot

2 min read

·

Apr 13, 2025

19

Share

Cucur Kembung Utara: Resepi Mudah & Sedap

Kuih cucur merupakan antara makanan ringan yang popular di Malaysia. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa yang masin dan sedikit manis, membuatkan ia ketagih! Hari ini, kita akan mempelajari resepi Cucur Kembung Utara, variasi cucur yang terkenal dengan rasa unik dan bahan-bahan yang mudah didapati.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Cucur Kembung Utara yang sedap:

• Ikan Kembung: 2 ekor ikan kembung sederhana, dibersihkan dan dikisar. Petua: Pastikan anda membuang tulang halus ikan kembung dengan teliti untuk pengalaman makan yang lebih selesa.
• Bawang Besar: 1 biji bawang besar, dikisar halus. Ini akan menambahkan rasa yang lebih umami pada cucur.
• Cili Api: 2-3 biji cili api, dikisar (ikut citarasa). Jangan risau, anda boleh kurangkan kuantiti cili jika anda tidak suka pedas.
• Tepung Gandum: 1 cawan tepung gandum. Petua: Gunakan tepung gandum yang berkualiti untuk menghasilkan tekstur cucur yang lebih rangup.
• Air: Secukupnya, untuk mendapatkan adunan yang sesuai. Jangan terlalu cair atau pekat.
• Garam: Secubit garam, untuk membangkitkan rasa.
• Minyak: Untuk menggoreng. Petua: Gunakan minyak yang mempunyai takat asap yang tinggi untuk mengelakkan cucur hangus.

Cara Penyediaan Cucur Kembung Utara:

Langkah demi langkah penyediaan Cucur Kembung Utara yang mudah diikuti:

1. Campurkan bahan-bahan: Dalam satu bekas, satukan ikan kembung kisar, bawang besar kisar, cili api kisar, tepung gandum dan garam.
2. Masukkan air: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga mencapai adunan yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Adunan yang sesuai akan jatuh perlahan-lahan dari sudu.
3. Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Petua: Minyak yang terlalu panas akan menyebabkan cucur hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
4. Goreng cucur: Gunakan sudu untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga cucur berwarna perang keemasan dan rangup. Petua: Jangan terlalu ramai cucur dalam kuali sekaligus, ia akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan cucur menjadi lembik.
5. Toskan cucur: Angkat cucur dan toskan minyak berlebihan pada atas kertas penyerap.
6. Hidangkan: Hidangkan Cucur Kembung Utara yang panas bersama sambal atau sos kegemaran anda. Ia sangat sedap dimakan begitu sahaja!

Tips Tambahan untuk Cucur Kembung Utara yang Lebih Sedap:

• Untuk rasa yang lebih savoury, anda boleh menambah sedikit serbuk perasa atau serbuk kunyit.
• Cuba tambahkan sedikit daun ketumbar atau daun bawang untuk aroma yang lebih segar.
• Jangan goreng cucur terlalu lama, ia akan menjadi keras dan kering.
• Simpan cucur yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahannya.

Penutup:

Selamat mencuba resepi Cucur Kembung Utara ini! Dengan bahan-bahan yang mudah dan langkah penyediaan yang ringkas, anda boleh menyediakan snek yang sedap dan rangup untuk seisi keluarga. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!