Daging Masak Halia: Resepi Mudah & Sedap Gaya Cina
Ingin mencuba resipi daging masak halia yang mudah, sedap, dan beraroma? Resipi ini sesuai untuk mereka yang baru nak belajar memasak mahupun chef berpengalaman yang ingin mencuba kelainan. Dengan sentuhan gaya Cina yang autentik, hidangan ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g daging lembu atau daging babi, potong dadu sederhana. Anda juga boleh menggunakan daging ayam jika suka!
- 1 inci halia, dihiris nipis. Gunakan halia segar untuk rasa yang lebih kuat!
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis.
- 2 biji cili merah, dihiris serong (ikut citarasa, boleh kurangkan atau tambah).
- 2 batang serai, diketuk.
- 1/2 cawan kicap manis.
- 1/4 cawan kicap masin.
- 2 sudu besar kicap cair.
- 1 sudu besar gula.
- 1 sudu besar minyak masak.
- 1/2 cawan air.
- Sedikit serbuk lada putih.
- Sedikit minyak bijan (optional) untuk menambahkan aroma.
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis halia, bawang putih, dan cili merah sehingga wangi. Masukkan serai dan tumis sebentar.
- Masukkan daging: Masukkan daging dan kacau sehingga sedikit perang. Tip: Pastikan daging masak sekata untuk mengelakkan bahagian tertentu yang masih mentah.
- Masukkan perasa: Tuang kicap manis, kicap masin, kicap cair, gula, dan serbuk lada putih. Kacau rata.
- Tambah air: Masukkan air dan biarkan mendidih. Kemudian, kecilkan api dan reneh sehingga daging empuk (lebih kurang 20-30 minit, bergantung kepada jenis daging).
- Perisa tambahan: Sekiranya kuah terlalu pekat, tambah sedikit air. Jika suka, boleh tambahkan sedikit minyak bijan untuk menambahkan lagi aroma.
- Hidangan: Hidangkan panas dengan nasi putih panas. Sedap dimakan bersama sayur-sayuran seperti sawi hijau atau kangkung.
Petua & Tip Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambah lebih banyak cili.
- Bagi mereka yang kurang gemar rasa masin, boleh kurangkan kuantiti kicap masin.
- Daging yang lebih lembut akan menghasilkan hidangan yang lebih sedap. Anda boleh perap daging terlebih dahulu dengan sedikit kicap dan sedikit serbuk lada putih.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain! Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, lobak merah atau jagung untuk variasi rasa yang lebih menarik.
Kesimpulan:
Resipi daging masak halia gaya Cina ini sangat mudah dan cepat disediakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menyediakan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk kongsikan pengalaman memasak anda! Semoga berjaya!
