Kuih Dangai Kukus: Resepi Mudah & Sedap
Kuih dangai kukus merupakan sejenis kuih tradisional Melayu yang cukup popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut, berperisa lemak manis dan sedikit masin, menjadikan ia snek yang sempurna untuk seisi keluarga. Walaupun namanya kedengaran rumit, sebenarnya resepi kuih dangai kukus ini sangat mudah dan boleh dibuat di rumah. Jom kita lihat resepi yang mudah difahami ini!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih dangai kukus yang sedap:
- 250g tepung gandum – Pastikan tepung anda berkualiti baik untuk tekstur yang sempurna.
- 1 sudu besar tepung jagung – Ini membantu menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan gebu.
- 1/2 sudu teh garam – Garam membantu menonjolkan rasa manis dan lemak.
- 100g gula pasir – Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- 150ml santan pekat – Pastikan santan anda segar untuk rasa yang lebih kaya.
- 150ml air – Gunakan air suam untuk memudahkan proses pengadunan.
- 1 sudu besar minyak masak – Minyak masak membantu menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan tidak melekat.
- Pewarna makanan (pilihan) – Anda boleh menambahkan pewarna makanan untuk menghasilkan kuih dangai yang berwarna-warni.
Cara-cara membuat Kuih Dangai Kukus:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat kuih dangai kukus:
- Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, tepung jagung dan garam. Pastikan tiada ketulan.
- Masukkan bahan basah: Masukkan gula, santan pekat, air dan minyak masak ke dalam bekas yang sama. Gaul sebati sehingga semua bahan sebati dengan sempurna. Pastikan tiada ketulan tepung.
- Tambah pewarna (pilihan): Jika anda ingin menambahkan pewarna, masukkan sedikit demi sedikit dan kacau sehingga sebati.
- Kukus kuih: Panaskan pengukus terlebih dahulu. Sapu sedikit minyak pada acuan kuih dangai. Tuang adunan ke dalam acuan sehingga penuh.
- Proses pengukusan: Kukus selama lebih kurang 15-20 minit atau sehingga kuih masak. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih daripada hangus. Anda boleh menggunakan lidi untuk memastikan kuih telah masak sepenuhnya.
- Sejukkan dan hidangkan: Setelah kuih masak, sejukkan sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan. Hidangkan kuih dangai kukus bersama kopi atau teh panas.
Tips untuk Kuih Dangai Kukus yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti untuk menghasilkan rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Pastikan adunan tidak terlalu cair atau pekat. Konsistensi adunan yang sesuai adalah seperti adunan kek.
- Jangan membuka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan untuk mengelakkan kuih daripada menjadi lembik.
- Eksperimen dengan pelbagai pewarna makanan untuk menghasilkan kuih dangai yang menarik.
Kesimpulan:
Kuih dangai kukus merupakan snek yang mudah, sedap dan sesuai untuk seisi keluarga. Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan kuih dangai kukus yang lembut, gebu dan menyelerakan. Selamat mencuba!
