Daun Selom: Khasiat, Cara Menanam & Resep Masakannya
Daun selom, atau nama saintifiknya Basella alba, merupakan tumbuhan menjalar yang kaya dengan khasiat dan popular di pelbagai masakan Asia Tenggara, termasuk Malaysia. Ia mudah ditanam dan memberikan pelbagai manfaat kesihatan. Artikel ini akan membincangkan secara terperinci tentang khasiat, cara menanam, dan beberapa resipi masakan yang menggunakan daun selom.
Khasiat Daun Selom untuk Kesihatan
Daun selom kaya dengan pelbagai nutrien penting yang bermanfaat untuk kesihatan. Antara khasiatnya termasuklah:
Sumber Vitamin dan Mineral
- Vitamin A: Baik untuk kesihatan mata dan kulit.
- Vitamin C: Meningkatkan sistem imun dan bertindak sebagai antioksidan.
- Besi: Penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
- Kalsium: Memperkukuhkan tulang dan gigi.
Mengandungi Antioksidan
Daun selom mengandungi pelbagai antioksidan yang membantu melindungi tubuh daripada kerosakan sel dan penyakit kronik seperti kanser.
Mengawal Tekanan Darah
Kandungan kalium yang tinggi dalam daun selom membantu mengawal tekanan darah.
Meningkatkan Kesihatan Pencernaan
Serat yang terdapat dalam daun selom membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
Cara Menanam Daun Selom
Menanam daun selom sangat mudah, sama ada di dalam pasu atau di tanah. Berikut adalah beberapa tips penanaman:
Penyediaan Benih/Keratan
Anda boleh membiak daun selom melalui biji benih atau keratan batang. Keratan batang adalah kaedah yang lebih cepat dan mudah.
Media Tanam
Pastikan media tanam mempunyai saliran yang baik. Campuran tanah, kompos dan pasir adalah sesuai.
Penjagaan
Daun selom memerlukan penyiraman yang kerap, terutamanya semasa cuaca panas. Baja yang seimbang juga membantu pertumbuhan yang sihat.
Kawalan Perosak
Pantau tanaman anda secara berkala untuk mengawal perosak seperti serangga dan ulat.
Resepi Masakan Daun Selom
Daun selom boleh dimasak dengan pelbagai cara. Berikut adalah beberapa contoh resipi popular:
Sambal Daun Selom
Satu hidangan sampingan yang lazat dan pedas, sesuai dimakan bersama nasi putih.
Ulam Daun Selom
Daun selom yang segar boleh dimakan sebagai ulam dengan sambal belacan.
Gulai Daun Selom
Daun selom juga boleh dimasukkan dalam gulai untuk menambah rasa dan khasiat.
Penutup
Daun selom merupakan tumbuhan yang serba guna, kaya dengan khasiat dan mudah ditanam. Jadikan ia sebahagian daripada diet harian anda untuk menikmati pelbagai manfaat kesihatannya. Cuba pelbagai resipi dan nikmati kebaikan daun selom! Jangan ragu-ragu untuk mencuba menanam sendiri dan kongsikan pengalaman anda!
