Ikan Bakar Telok Tempoyak: Resepi Sedap dan Mudah
Ikan bakar merupakan hidangan yang popular di Malaysia, dan ikan bakar dengan kuah tempoyak adalah antara pilihan ramai. Gabungan rasa masam, manis, dan sedikit pedas daripada tempoyak memang sangat mengujakan! Artikel ini akan membimbing anda menyediakan hidangan Ikan Bakar Telok Tempoyak yang sangat sedap dan mudah dibuat di rumah. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan ikan bakar telok tempoyak yang menyelerakan:
Untuk Ikan Bakar:
- Ikan: 1 ekor ikan (Ikan bawal putih, merah, atau tenggiri sesuai digunakan)
- Bawang putih: 3 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Kunyit hidup: 1 inci, dikisar
- Serbuk kunyit: 1 sudu kecil
- Garam: Secukup rasa
- Serbuk lada hitam: Secukup rasa
- Limau nipis: 1 biji, jusnya
Untuk Kuah Tempoyak:
- Tempoyak: 1 cawan (sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa)
- Bawang besar: 1 biji, dihiris
- Cili padi: 2-3 biji, dihiris (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: Secukup rasa
- Air: Secukupnya
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Ikan Bakar Telok Tempoyak yang lazat:
Menyediakan Ikan Bakar:
- Bersihkan ikan dan lumurkan dengan garam dan serbuk lada hitam.
- Gaulkan bahan-bahan yang dikisar (bawang putih, halia, kunyit hidup) dengan serbuk kunyit dan jus limau nipis.
- Lumurkan perapan ini pada ikan secara rata.
- Bakar ikan di atas bara api atau dalam oven sehingga masak. Pastikan ikan tidak hangus.
Menyediakan Kuah Tempoyak:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan cili padi sehingga naik bau.
- Masukkan tempoyak dan kacau rata.
- Tambahkan gula dan garam. Kacau sebati.
- Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu pekat.
- Biarkan kuah mendidih seketika sebelum diangkat.
Cara Hidangan:
- Hidangkan ikan bakar yang telah siap dengan kuah tempoyak yang telah disediakan.
- Sajikan panas dengan nasi putih, ulam-ulaman, dan sambal.
Tips Tambahan untuk Ikan Bakar Telok Tempoyak yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan segar: Ini akan memberi impak yang besar kepada rasa ikan bakar anda.
- Kawal tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili padi mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan rempah: Anda boleh menambah rempah-rempah lain seperti lengkuas atau serai untuk menambahkan lagi aroma dan rasa.
- Gunakan jenis tempoyak yang berkualiti: Ini akan memberikan rasa yang lebih sedap dan menyelerakan.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan hidangan Ikan Bakar Telok Tempoyak yang lazat dan menarik untuk keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda! #IkanBakar #Tempoyak #Resepi #MasakanMalaysia #HidanganTradisi
