Ikan Masin Goreng Berlada: Resipi Mudah & Sedap
Ikan masin goreng berlada merupakan hidangan popular di Malaysia, terkenal dengan rasa masin, rangup dan pedas yang menyelerakan. Ia mudah disediakan dan sesuai untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan ikan masin goreng berlada yang sempurna, lengkap dengan tips dan trik untuk memastikan hidangan anda menjadi kegemaran semua!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250g ikan masin (ikan bilis, ikan kembung, atau ikan selayang – ikut citarasa anda!)
- 3 biji cili padi, hiris halus (boleh tambah lebih jika suka pedas!)
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 biji bawang merah, cincang halus
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa (ingat ikan masin dah sedia masin!)
- Sedikit serbuk kunyit (pilihan)
Cara Penyediaan:
-
Sediakan Ikan Masin: Bilas ikan masin sekejap di bawah air mengalir untuk membuang lebihan garam. Jangan bilas terlalu lama, supaya rasa masinnya masih terpelihara. Toskan.
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah dan halia sehingga naik bau. Masukkan cili padi dan tumis sebentar lagi.
-
Goreng Ikan Masin: Masukkan ikan masin ke dalam kuali. Goreng dengan api sederhana sehingga garing dan rangup. Kacau selalu supaya ikan masak sekata dan tidak hangus.
-
Perasakan: Masukkan sedikit garam dan gula (jika perlu). Tambah serbuk kunyit (jika menggunakan) dan kacau rata. Goreng sebentar lagi sehingga semua bahan sebati.
-
Hidangan: Angkat dan hidangkan ikan masin goreng berlada panas-panas. Sedap dimakan begitu sahaja, atau sebagai lauk bersama nasi putih panas.
Tips & Trik untuk Ikan Masin Goreng Berlada yang Sempurna:
-
Jenis Ikan Masin: Eksperimen dengan pelbagai jenis ikan masin untuk mencari kegemaran anda. Ikan bilis sesuai untuk rasa yang lebih ringan, manakala ikan kembung atau selayang memberikan rasa yang lebih kuat.
-
Tahap Kepedasan: Laraskan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan. Anda juga boleh menggunakan cili kering yang dikisar bagi mendapatkan rasa pedas yang lebih ‘complex’.
-
Garing & Rangup: Pastikan api sederhana digunakan semasa menggoreng untuk memastikan ikan masin garing dan rangup di luar, tetapi lembut di dalam.
-
Penyimpanan: Simpan baki ikan masin goreng berlada dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ia boleh dimakan dalam masa 2-3 hari.
Kata kunci SEO:
ikan masin goreng berlada, resepi ikan masin, ikan masin goreng, masakan malaysia, resepi mudah, resepi sedap, makanan laut, lauk pauk, cili padi, rempah ratus, hidangan melayu.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan ikan masin goreng berlada yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
