Ikan Merah Masak Asam Rebus: Resepi Mudah & Sedap
Ikan merah, dengan rasanya yang lembut dan manis, amat sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Hari ini, kita akan kongsikan resepi Ikan Merah Masak Asam Rebus, hidangan yang simple tetapi penuh dengan rasa yang menyelerakan. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru nak belajar memasak, mahupun mereka yang sudah berpengalaman di dapur. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ikan merah sederhana, dibersihkan dan dipotong
- 3 ulas bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 5-7 cili api, dibelah (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 cawan air asam jawa (larutkan dalam sedikit air)
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam (atau mengikut citarasa)
- 1 sudu kecil kunyit serbuk
- Sedikit minyak untuk menumis
- Daun kesum (jika suka)
- Bahan pilihan: Tomato, cili hijau, lengkuas
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar. Jika menggunakan bahan pilihan seperti tomato dan cili hijau, masukkan bersama cili api.
- Masukkan kunyit serbuk dan kacau rata. Tumis seketika sehingga naik aroma.
- Masukkan ikan merah. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan ikan hancur.
- Tuang air asam jawa dan air. Masukkan gula dan garam. Kacau sebati.
- Biarkan ikan masak sehingga kuah menggelegak dan ikan masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana kecil untuk memastikan kuah tidak terlalu pekat dan ikan masak dengan sempurna.
- Taburkan daun kesum (jika menggunakan) sebelum mengangkat dari api.
Petua & Tips:
- Untuk mendapatkan rasa asam yang lebih kaya, gunakan asam keping dan kisar halus sebelum dimasukkan.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit gula melaka untuk memberi rasa manis yang lebih kompleks.
- Jangan terlalu lama menumis bahan-bahan, nanti akan hangus dan memberi rasa pahit.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda suka.
- Hidangkan Ikan Merah Masak Asam Rebus bersama nasi putih panas. Nikmati!
Kata kunci: Resepi Ikan Merah, Ikan Merah Masak Asam, Masakan Melayu, Resepi Mudah, Resepi Sedap, Ikan Masak Asam Rebus, Asam Rebus, Ikan Merah Asam Pedas
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan Ikan Merah Masak Asam Rebus yang menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
