Kek Lapis Bumi Bakar: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Kek lapis bumi bakar merupakan antara kuih tradisi yang cukup popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang sederhana dan aroma yang wangi menjadikan kek ini pilihan ramai, baik untuk hidangan hari raya mahupun untuk seisi keluarga. Artikel ini akan berkongsi resepi kek lapis bumi bakar yang mudah dan sedap, sesuai untuk dicuba oleh sesiapa sahaja, walaupun anda baru berjinak-jinak dalam dunia pembikinan kek.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek lapis bumi bakar yang lembut dan menyelerakan:
- 250g mentega, lembut (penting untuk tekstur yang sempurna!)
- 250g gula pasir (boleh dikurangkan sedikit jika suka kurang manis)
- 4 biji telur gred A, suhu bilik (telur suhu bilik menghasilkan adunan yang lebih kembang)
- 1 sudu teh esen vanilla (untuk menambahkan aroma yang wangi)
- 300g tepung gandum, diayak (mengayaknya penting untuk mengelakkan ketulan dalam adunan)
- 1 sudu teh baking powder (untuk menghasilkan kek yang gebu)
- 1/2 sudu teh garam (untuk menstabilkan rasa)
- 100ml susu segar (boleh digantikan dengan susu cair)
- Pewarna makanan (pilihan) - untuk kek lapis yang lebih menarik, anda boleh gunakan pewarna makanan.
Cara-cara membuat Kek Lapis Bumi Bakar:
Berikut adalah langkah demi langkah yang mudah untuk diikuti:
Langkah 1: Pukul mentega dan gula
Dalam sebuah bekas yang besar, pukul mentega dan gula sehingga ringan dan gebu. Pastikan mentega benar-benar lembut untuk hasil yang terbaik.
Langkah 2: Masukkan telur dan esen vanilla
Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul. Kemudian, masukkan esen vanilla dan pukul lagi sehingga sebati.
Langkah 3: Masukkan bahan kering secara berselang-seli dengan susu
Dalam bekas lain, ayak tepung gandum, baking powder dan garam. Masukkan bahan kering dan susu secara berselang-seli ke dalam adunan mentega, bermula dan berakhir dengan bahan kering. Pukul sehingga sebati, jangan terlalu lama.
Langkah 4: Bahagikan adunan
Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang sama. Jika mahu, anda boleh menambahkan pewarna makanan pada salah satu bahagian adunan.
Langkah 5: Bakar Kek
Panaskan oven pada suhu 170°C. Sediakan dua loyang bersaiz 8 inci dan sapukan dengan sedikit mentega dan taburkan tepung. Tuangkan adunan ke dalam loyang secara berselang-seli, iaitu satu lapisan adunan biasa, satu lapisan adunan bercorak (jika menggunakan pewarna). Bakar selama 30-35 minit atau sehingga masak.
Langkah 6: Sejukkan dan hidangkan
Setelah masak, keluarkan kek dari oven dan biarkan ia sejuk sebentar sebelum dipotong dan dihidangkan. Kek lapis bumi bakar ini lebih sedap dimakan ketika sejuk.
Tips untuk Kek Lapis Bumi Bakar yang Sempurna:
- Pastikan semua bahan pada suhu bilik untuk hasil yang lebih baik.
- Jangan terlalu lama memukul adunan selepas semua bahan telah dicampurkan.
- Gunakan oven yang telah dipanaskan sepenuhnya.
- Periksa kek dengan menggunakan lidi untuk memastikan ia telah masak sepenuhnya.
Kata Penutup
Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti boleh menghasilkan kek lapis bumi bakar yang lembut, gebu dan menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi hasil masakan anda! Semoga resepi ini bermanfaat dan memberi inspirasi kepada anda untuk mencipta hidangan yang lebih istimewa buat keluarga tersayang.
