Kentang Wedges Tepung Bestari: Resipi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Suka kentang wedges yang rangup di luar dan lembut di dalam? Resipi kentang wedges tepung bestari ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda! Dengan bahan-bahan mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menyediakan snek lazat ini dalam masa singkat. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- Kentang: 1 kg kentang sederhana besar, dipotong baji
- Tepung Bestari: 1 cawan (atau tepung gandum biasa)
- Serbuk Lada Hitam: ½ sudu teh
- Serbuk Bawang Putih: 1 sudu teh
- Garam: secukup rasa
- Minyak: untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Sediakan Kentang
- Basuh kentang dan kupas kulitnya (jika perlu). Potong kentang kepada baji-baji yang bersaiz sederhana. Pastikan saiz baji adalah sekata supaya ia masak dengan sempurna.
- Rendam kentang dalam air sejuk selama 15-20 minit untuk membuang kanji berlebihan. Langkah ini amat penting untuk menghasilkan kentang wedges yang rangup.
Langkah 2: Gaulkan Tepung
- Dalam satu bekas, gaulkan tepung bestari, serbuk lada hitam, serbuk bawang putih dan garam. Gaul sebati.
- Toskan kentang yang telah direndam dan masukkan ke dalam bekas tepung. Gaulkan sehingga kentang sebati dengan tepung.
Langkah 3: Goreng Kentang
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan kentang.
- Goreng kentang wedges dalam beberapa bahagian untuk mengelakkan penurunan suhu minyak. Goreng selama 8-10 minit atau sehingga kentang masak dan rangup. Jangan sesekali sesak kuali semasa menggoreng.
- Angkat kentang dan toskan minyak berlebihan.
Langkah 4: Hidangkan!
- Sajikan kentang wedges tepung bestari anda panas-panas. Ia sedap dimakan begitu sahaja, atau dicicah dengan sos kegemaran anda seperti sos cili, mayonis, atau sos keju.
Tips & Petua:
- Untuk kentang wedges yang lebih rangup, anda boleh menggorengnya dua kali. Goreng kali pertama pada suhu sederhana selama 5-7 minit, kemudian toskan dan biarkan sejuk sebentar. Goreng sekali lagi pada suhu tinggi selama 2-3 minit sehingga rangup.
- Gunakan kentang yang berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh menambah perasa lain mengikut citarasa anda, seperti serbuk paprika, oregano, atau thyme.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan kentang menjadi lembik.
Variasi Resepi:
- Kentang Wedges Berperisa BBQ: Tambahkan sos BBQ ke dalam tepung sebelum menggaulkan kentang.
- Kentang Wedges Berperisa Cheese: Taburkan keju parut ke atas kentang wedges selepas digoreng.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. #kentangwedges #tepungbestari #resepi #mudah #sedap #snek #goreng #makanan #familyrecipe
