Resepi Ikan Bakar Portugis: Nikmati Kelezatan Rasa Laut yang Autentik
Ingin menikmati hidangan laut yang penuh dengan rempah ratus dan rasa yang memikat? Resepi Ikan Bakar Portugis ini pasti akan memuaskan selera anda! Ikan bakar, khususnya dengan sentuhan Portugis, menawarkan pengalaman makan yang unik dan mengasyikkan. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang sedap dan menyelerakan, sempurna untuk dihidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan: 1 kg ikan (ikan merah, pari, atau jenis ikan lain yang sesuai untuk dibakar) – Pastikan ikan segar untuk rasa yang terbaik!
- Bawang Putih: 4 ulas, dikisar halus – Wangian bawang putih yang menyengat akan meningkatkan lagi keenakan hidangan.
- Cili: 2-3 biji cili merah, dihiris halus (ikut tahap kepedasan yang disukai) – Cili memberikan rasa pedas yang menyengat dan menambahkan warna yang menarik.
- Bawang Besar: 1 biji, dihiris halus – Bawang besar menambah keseimbangan rasa dan tekstur.
- Limau Kasturi: 2 biji, jusnya diperah – Asid dari limau kasturi menyeimbangkan rasa dan menambahkan kesegaran.
- Kunyit Serbuk: 1 sudu kecil – Kunyit memberikan warna kuning keemasan yang menarik dan sedikit rasa pahit yang unik.
- Jintan Manis: 1 sudu kecil – Jintan manis memberikan aroma wangi dan rasa yang unik.
- Serbuk Lada Hitam: ½ sudu kecil – Lada hitam menambahkan rasa pedas yang ringan dan kompleks.
- Garam: Secukup rasa – Garam penting untuk meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
- Minyak: 2 sudu besar – Minyak untuk menumis bahan-bahan.
- Daun Ketumbar: Secukup rasa (untuk hiasan) – Daun ketumbar memberikan aroma segar dan hiasan yang cantik.
Cara Penyediaan:
- Perap Ikan: Bersihkan ikan dan lumurkan dengan garam dan sedikit jus limau kasturi. Biarkan selama 15-20 minit untuk membiarkan ikan menyerap rasa.
- Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, cili, dan bawang besar sehingga naik bau dan sedikit layu.
- Masukkan Rempah Ratus: Masukkan kunyit serbuk, jintan manis, dan serbuk lada hitam. Kacau rata sehingga wangi.
- Gaul dengan Jus Limau: Tuangkan jus limau kasturi dan kacau sebati. Ini akan memberikan perisa yang unik dan segar.
- Lumurkan pada Ikan: Lumurkan campuran rempah ratus pada ikan secara rata. Pastikan semua bahagian ikan terlumur dengan sempurna.
- Pembakaran: Bakar ikan di atas api sederhana selama 15-20 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Masa pembakaran bergantung pada saiz dan jenis ikan. Anda boleh membakarnya menggunakan arang, oven, atau kuali pemanggang.
- Hiasan dan Hidangan: Setelah masak, hiaskan dengan daun ketumbar dan hidangkan segera bersama nasi putih panas.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih enak, anda boleh menambah sedikit daun kari atau serai yang diketuk semasa menumis.
- Gunakan ikan yang segar untuk memastikan rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama membakar ikan untuk mengelakkan ia menjadi kering.
- Eksperimen dengan jenis ikan yang berbeza untuk mencari rasa kegemaran anda.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan Resepi Ikan Bakar Portugis yang lazat! Kongsikan resipi ini dengan keluarga dan rakan anda dan nikmati keenakan hidangan laut yang autentik ini bersama-sama.
