Kerabu Sotong Soun: Resepi Mudah dan Sedap
Sedang mencari resepi kerabu yang unik dan menyelerakan? Jangan lepaskan peluang untuk mencuba Kerabu Sotong Soun, hidangan yang menggabungkan rasa masam, manis, dan pedas yang menyegarkan. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerabu sotong soun yang lazat:
- 150g sotong, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil
- 100g soun, direbus dan toskan
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 1 biji cili merah, dihiris (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 cawan taugeh
- 2 sudu besar kacang tanah goreng, dikisar kasar
- 1 sudu besar ikan bilis goreng, dikisar kasar
- Daun pudina dan daun selasih (anggaran 1/4 cawan)
Bahan-bahan untuk Sos:
- 3 sudu besar air asam jawa
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu kecil belacan (boleh ditambahkan mengikut citarasa)
- 1 sudu besar air (jika perlu untuk mencairkan sos)
Cara penyediaan:
- Sediakan Sotong: Rebus sotong sehingga masak dan sedikit kenyal. Jangan terlalu lama, supaya sotong tidak menjadi keras. Sejukkan dan toskan.
- Gaulkan Bahan-bahan: Dalam satu bekas yang besar, gaulkan sotong, soun, bawang besar, cili merah, taugeh, kacang tanah, dan ikan bilis.
- Sediakan Sos: Dalam satu mangkuk kecil, kacau sebati semua bahan sos sehingga gula larut sepenuhnya. Laraskan rasa mengikut citarasa masing-masing.
- Gaulkan Sos dan Bahan-bahan: Tuangkan sos ke atas campuran sotong dan soun. Gaulkan dengan rata sehingga semua bahan sebati dan bersalut dengan sos.
- Hiasan: Taburkan daun pudina dan daun selasih sebagai hiasan.
Tips dan Petua:
- Kepedasan: Anda boleh mengawal tahap kepedasan dengan menambahkan lebih banyak atau kurang cili.
- Keasaman: Laraskan kuantiti air asam jawa mengikut citarasa anda.
- Keamatan Rasa: Rasa kerabu ini bergantung kepada keseimbangan antara masam, manis, dan pedas. Jangan ragu-ragu untuk melaraskan jumlah gula dan garam mengikut citarasa anda.
- Bahan Tambahan: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti hirisan timun, hirisan mangga muda, atau udang untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
Kesimpulan:
Kerabu Sotong Soun adalah hidangan yang sangat sesuai dihidangkan sebagai hidangan pembuka selera atau sebagai hidangan sampingan. Ia mudah disediakan dan pastinya akan memikat selera semua orang. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #kerabusotong #sounsotong #resepi #masakanmalaysia #resepisedap #hidanganmalaysia #makananmalaysia
