Kerabu Suhun: Resepi Mudah & Sedap, Lengkap Dengan Petua!
Kerabu merupakan hidangan yang sangat popular di Malaysia, dan kerabu suhun antara pilihan ramai. Tekstur suhun yang lembut dan rasa yang mudah dipadankan dengan pelbagai bahan menjadikan ia hidangan yang serba boleh. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan kerabu suhun yang sedap, dengan beberapa petua tambahan untuk menaikkan lagi cita rasanya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerabu suhun yang mudah dan lazat:
- 200 gram suhun, direbus dan toskan. Pastikan suhun direbus sehingga lembut tetapi tidak hancur.
- 1 biji bawang merah besar, dihiris nipis.
- 1/2 cawan udang kering, direbus dan dikisar kasar (boleh diganti dengan ikan bilis).
- 1/4 cawan kacang tanah, digoreng dan ditumbuk kasar.
- 2 batang serai, diketuk.
- 3-4 cili padi, dihiris (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang disukai).
- 1/2 cawan daun pudina, dihiris kasar.
- 1/4 cawan daun selasih, dihiris kasar.
- Jus 1 biji limau nipis.
- Garam dan gula, secukup rasa.
Cara Penyediaan Kerabu Suhun:
- Sediakan Suhun: Rebus suhun sehingga lembut. Toskan dan ketepikan. Petua: Jangan rebus suhun terlalu lama, ia boleh menjadi terlalu lembik.
- Campurkan Bahan-bahan: Dalam satu mangkuk besar, gaulkan suhun yang telah direbus dengan bawang merah, udang kering/ikan bilis, kacang tanah, serai, cili padi, daun pudina, dan daun selasih.
- Perasakan: Perasakan dengan jus limau nipis, garam dan gula secukup rasa. Petua: Perasakan secara berperingkat dan rasa sebelum menambah lagi perasa. Ini membolehkan anda mengawal tahap kemasinan dan kemanisan kerabu.
- Gaul Rata: Gaul semua bahan sehingga sebati. Petua: Gunakan tangan anda untuk menggaul agar lebih rata dan bahan-bahan bercampur dengan sempurna.
- Hidangkan: Hidangkan kerabu suhun segera atau sejukkan sebentar di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan. Kerabu suhun lebih sedap jika dimakan sejuk.
Petua Tambahan Untuk Kerabu Suhun yang Lebih Sedap:
- Gunakan suhun yang berkualiti: Suhun yang berkualiti akan menghasilkan kerabu yang lebih sedap dan bertekstur.
- Jangan terlalu banyak jus limau nipis: Ini boleh menyebabkan kerabu menjadi terlalu masam.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti timun, taugeh, atau hirisan mangga muda untuk variasi rasa.
- Gunakan cili padi yang segar: Ini akan memberikan rasa pedas yang lebih baik.
- Sediakan kerabu suhun sebelum dihidangkan: Kerabu suhun lebih sedap jika dihidangkan segar.
Kesimpulan:
Kerabu suhun merupakan hidangan yang mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk sebarang majlis atau sebagai hidangan sampingan. Dengan mengikuti resepi dan petua di atas, anda pasti dapat menyediakan kerabu suhun yang sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba!
