Keria Labu: Resepi Mudah & Sedap, Dijamin Menjadi!
Keria labu merupakan sejenis kuih tradisional yang sangat popular di Malaysia. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa manis labu yang menyelerakan, pasti membuatkan anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan keria labu yang sempurna di rumah, tanpa perlu kemahiran khas. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan keria labu yang sedap:
- Labu: 500g labu, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu kecil. Pastikan labu yang anda gunakan segar dan manis. Labu parang atau labu jenis lain yang sesuai juga boleh digunakan.
- Tepung Gandum: 2 cawan tepung gandum. Anda boleh menggunakan tepung gandum biasa.
- Tepung Bestari: 1 cawan tepung bestari. Tepung bestari membantu memberikan tekstur yang rangup.
- Telur: 1 biji telur, dipukul sedikit.
- Gula: 1/2 cawan gula pasir. Anda boleh tambah atau kurangkan gula mengikut citarasa anda.
- Garam: Secubit garam.
- Minyak: Minyak masak untuk menggoreng. Gunakan minyak yang banyak supaya keria masak sekata.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan keria labu yang rangup dan menyelerakan:
Langkah 1: Proses Labu
- Kukus labu yang telah dipotong dadu sehingga lembut. Ini memastikan labu mudah dihancurkan nanti.
- Setelah sejuk, lenyekkan labu sehingga menjadi puri. Ketepikan.
Langkah 2: Campurkan Bahan Kering
- Dalam sebuah bekas yang besar, satukan tepung gandum dan tepung bestari.
- Masukkan gula dan garam. Gaul rata.
Langkah 3: Gabungkan Semua Bahan
- Tambahkan puri labu ke dalam campuran tepung.
- Masukkan telur yang telah dipukul sedikit.
- Uli adunan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jika adunan terlalu kering, tambah sedikit air. Jika terlalu lembap, tambah sedikit tepung.
Langkah 4: Bentuk dan Goreng
- Bentukkan adunan menjadi bentuk keria, saiz mengikut citarasa. Anda boleh menggunakan tangan atau picit menggunakan piping bag untuk hasil yang lebih kemas.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng keria sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
Langkah 5: Hidangan
- Keria labu siap untuk dihidangkan! Sajikan panas bersama teh tarik panas atau kopi untuk pengalaman yang lebih lengkap.
Tips & Trik:
- Untuk keria yang lebih rangup, biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan untuk memberikan keria labu anda warna yang lebih menarik.
- Simpan keria labu yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerangupan.
Kesimpulan:
Menghasilkan keria labu yang sedap di rumah sebenarnya mudah! Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti berjaya menghasilkan keria labu yang rangup dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
