Pau Inti Ayam: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Pau inti ayam merupakan hidangan yang popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan inti ayam yang berperisa menjadikan pau ini sebagai pilihan yang sesuai untuk sarapan, makan tengah hari, atau snek petang. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan pau inti ayam yang lembut dan sedap di rumah dengan resepi yang mudah diikuti.
Bahan-bahan untuk Kulit Pau:
- 250 gm tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil yis segera
- 125 ml air suam
- 1 sudu besar minyak masak
Bahan-bahan untuk Inti Ayam:
- 250 gm ayam kisar
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 cili merah, dihiris (jika suka pedas)
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil sos tiram
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Cara-cara Membuat Inti Ayam:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan ayam kisar dan kacau sehingga ayam masak dan hancur.
- Tambahkan cili merah (jika guna), kicap manis, sos tiram, serbuk lada putih dan garam. Gaul rata.
- Angkat dan ketepikan. Biarkan inti ayam sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
Cara-cara Membuat Kulit Pau:
- Dalam sebuah bekas, campurkan tepung gandum dan gula pasir.
- Masukkan yis segera dan kacau rata.
- Tuangkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Masukkan minyak masak dan uli lagi selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik.
- Biarkan doh mengembang selama 45 minit hingga sejam atau sehingga doh naik dua kali ganda.
Cara-cara Mengisi dan Membakar Pau:
- Setelah doh mengembang, tumbuk perlahan-lahan untuk mengeluarkan udara.
- Bentukkan doh menjadi bebola-bebola kecil.
- Leperkan setiap bebola doh dan letakkan inti ayam di tengah.
- Bentuk semula menjadi bebola dan pastikan inti ayam tertutup rapat.
- Susun pau yang telah dibentuk di atas dulang pembakar yang telah disapu minyak.
- Biarkan pau mengembang selama 15 minit.
- Bakar pau dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 minit atau sehingga pau masak dan berwarna keemasan.
Tips untuk Pau Inti Ayam yang Sempurna:
- Pastikan yis masih aktif untuk mendapatkan doh yang mengembang dengan baik.
- Jangan uli doh terlalu lama, ia boleh menyebabkan pau menjadi keras.
- Gunakan inti ayam yang sejuk untuk mengelakkan kulit pau daripada melekit.
- Pantau pau semasa membakar untuk mengelakkan ia hangus.
Selamat mencuba! Semoga resepi pau inti ayam ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #PauIntiAyam #ResepiPau #MasakanMalaysia #KuihPau #HomemadeFood
