Resepi Kuah Oden Sedap, Mudah & Cepat!
Ingin menikmati kehangatan dan keenakan kuah oden di rumah? Jangan risau, resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan kuah oden yang sedap, mudah, dan cepat disediakan! Tak perlu lagi ke restoran Jepun, jom kita masak sendiri!
Bahan-bahan Kuah Oden:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuah oden yang lazat:
- 4 cawan stok ayam atau dashi (boleh digantikan dengan air + kiub pati ayam)
- 2 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar mirin (boleh digantikan dengan sedikit gula dan sedikit cuka)
- 1 sudu besar sake (boleh digantikan dengan air)
- 1 sudu kecil gula perang
- 1/2 sudu kecil serbuk gochujang (cili Korea, pilihan) – untuk rasa pedas sedikit!
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 batang daun bawang, dipotong
- 5-7 biji buah lada hitam
- 2-3 biji buah kombu (rumput laut kering, pilihan)
Cara Penyediaan Kuah Oden:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kuah oden yang menyelerakan:
Langkah 1: Persediaan Awal
- Panaskan stok ayam/dashi dalam periuk. Pastikan ia mendidih.
- Masukkan bawang putih, halia, daun bawang, lada hitam dan buah kombu (jika guna) ke dalam periuk.
Langkah 2: Perisa Kuah
- Masukkan kicap cair, mirin/gula/cuka, sake/air dan gula perang ke dalam periuk.
- Kacau sebati semua bahan dan biarkan ia mendidih selama 5 minit.
Langkah 3: Sentuhan Akhir
- Kurangkan api dan biarkan kuah oden mereneh selama 15-20 minit. Ini membolehkan rasa semua bahan sebati dengan sempurna. Semakin lama mereneh, semakin sedap kuahnya!
- Rasakan kuah dan tambah garam atau gula jika perlu. Sesuaikan rasa mengikut citarasa anda.
- Tapis kuah oden sebelum disajikan. Ini akan menghasilkan kuah yang lebih bersih dan cantik.
- Hidangkan kuah oden panas bersama bahan-bahan oden kegemaran anda seperti tauhu, bebola ikan, telur rebus, daikon, dan sebagainya.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan tulang ayam atau ikan untuk membuat stok.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan shiitake atau konbu untuk rasa yang lebih umph!
- Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain mengikut citarasa anda sendiri.
- Sisa kuah oden boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan kuah oden yang sedap! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda ya! Jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan.
