Kuih Dadar Azie Kitchen: Resipi Mudah & Sedap
Kuih dadar, sejenis kuih tradisional Malaysia yang cukup popular, kini lebih mudah dihasilkan di rumah dengan resipi daripada Azie Kitchen! Resipi ini sesuai untuk semua peringkat kemahiran, dari pemula hinggalah penggemar kuih-muih. Mari kita lihat bagaimana menghasilkan kuih dadar yang lembut, gebu dan berperisa enak, seperti yang dibuat oleh Azie Kitchen.
Bahan-bahan untuk Kulit Kuih Dadar:
- Tepung gandum: 1 cawan (untuk tekstur yang lembut)
- Tepung beras: ½ cawan (untuk tekstur yang kenyal)
- Air: secukupnya (untuk mendapatkan adunan yang sesuai)
- Gula: 1 sudu besar (sesuaikan dengan citarasa)
- Pewarna makanan: Hijau atau kuning (pilihan)
- Garam: secubit (untuk menyedapkan)
Bahan-bahan untuk Inti Kuih Dadar:
- Gula Melaka: 1 cawan (boleh digantikan dengan gula pasir jika suka)
- Santan: ½ cawan (gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih lemak)
- Garam: secubit
- Daun pandan: 2-3 helai (diikat simpul) - untuk aroma yang wangi
Cara Membuat Kuih Dadar Azie Kitchen:
1. Penyediaan Inti Kuih Dadar:
- Didihkan santan, gula Melaka dan daun pandan di dalam periuk sehingga gula larut sepenuhnya dan inti menjadi sedikit pekat.
- Pastikan sentiasa kacau untuk mengelakkan inti hangus.
- Setelah inti sejuk, ketepikan.
2. Penyediaan Kulit Kuih Dadar:
- Gaul semua bahan kulit kuih dadar (tepung gandum, tepung beras, gula, garam dan air) sehingga adunan menjadi sebati dan tidak berketul.
- Tambahkan pewarna makanan jika mahu.
- Panaskan kuali leper yang telah disapu dengan sedikit minyak.
- Tuang sedikit adunan ke dalam kuali yang panas, ratakan hingga menjadi bentuk bulat nipis.
- Masak sehingga kulit kuih dadar masak dan sedikit keperangan.
- Angkat dan ketepikan.
3. Membungkus Kuih Dadar:
- Letakkan sedikit inti di tengah-tengah kulit kuih dadar.
- Lipat kulit kuih dadar separuh, kemudian lipat lagi sedikit bagi membentuk segitiga.
- Ulang langkah yang sama sehingga semua inti habis.
4. Hidangan:
- Kuih dadar Azie Kitchen sedia untuk dihidangkan! Nikmati bersama keluarga dan rakan-rakan.
Tips dan Petua Kuih Dadar yang Sempurna:
- Kuali yang sesuai: Gunakan kuali leper yang tidak melekat untuk memudahkan proses memasak kulit kuih dadar.
- Ketebalan adunan: Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Adunan yang sesuai akan menghasilkan kulit kuih dadar yang nipis dan lembut.
- Api yang sederhana: Gunakan api yang sederhana bagi mengelakkan kulit kuih dadar hangus.
- Kehalusan inti: Pastikan inti tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Inti yang sesuai akan menghasilkan kuih dadar yang sedap.
Dengan resipi mudah dan langkah-langkah yang jelas ini, anda kini boleh menghasilkan kuih dadar yang sama sedapnya seperti yang dibuat oleh Azie Kitchen! Selamat mencuba!
Kata kunci: kuih dadar, resipi kuih dadar, kuih dadar azie kitchen, cara buat kuih dadar, resepi mudah kuih dadar, kuih tradisional malaysia, kuih dadar gebu, kuih dadar lembut, homemade kuih dadar.
