Kuih Gatas Brunei: Resipi Mudah & Sedap
Kuih Gatas Brunei, atau lebih dikenali sebagai Brunei Layer Cake, merupakan manisan yang popular di Brunei dan juga di Malaysia. Teksturnya yang lembut, berperisa santan yang kaya, dan lapisan-lapisannya yang cantik menjadikannya hidangan istimewa untuk pelbagai majlis, daripada hari raya hingga hari lahir. Artikel ini akan membimbing anda untuk membuat kuih ini di rumah dengan mudah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Gatas Brunei yang sedap:
Untuk Adunan Kuih:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- Secubit garam
- 100g gula pasir
- 2 biji telur gred A
- 150ml santan pekat
- 50ml air
- 1 sudu besar minyak masak
- 1/2 sudu teh esen vanila
Untuk Sos Santan:
- 500ml santan pekat
- 100g gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 helai daun pandan (diikat)
Cara Membuat Kuih Gatas Brunei:
Berikut adalah langkah-langkah membuat Kuih Gatas Brunei yang lazat:
Langkah 1: Menyediakan Adunan Kuih
- Ayak tepung gandum, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula pasir sehingga kembang dan berwarna putih pucat.
- Masukkan santan pekat, air, minyak masak, dan esen vanila ke dalam adunan telur. Gaul rata.
- Secara perlahan-lahan, masukkan adunan tepung ke dalam adunan basah. Gaul sehingga sebati, jangan terlalu lama.
Langkah 2: Membakar Kuih
- Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F).
- Gris dan alas loyang bersaiz 8x8 inci dengan kertas minyak.
- Tuangkan adunan kuih ke dalam loyang.
- Bakar selama 30-35 minit, atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kuih telah masak.
Langkah 3: Membuat Sos Santan
- Dalam periuk, didihkan santan pekat, gula pasir, garam, dan daun pandan.
- Kacau selalu sehingga gula larut dan sos sedikit pekat.
- Angkat dan sejukkan.
Langkah 4: Mengumpul Kuih Gatas Brunei
- Setelah kuih sejuk, potong kepada beberapa keping sama saiz.
- Siram setiap keping kuih dengan sos santan.
- Susun kepingan kuih secara berlapis-lapis, siram dengan sos santan di antara setiap lapisan.
- Kuih Gatas Brunei sedia untuk dihidangkan!
Tips & Petua:
- Untuk hasil yang terbaik, gunakan santan yang berkualiti tinggi.
- Pastikan adunan kuih tidak terlalu cair atau terlalu pekat.
- Jangan terlalu lama menggaul adunan kuih setelah tepung dimasukkan untuk mengelakkan kuih menjadi keras.
- Anda boleh menambah bahan perisa lain seperti sedikit ekstrak bunga oren atau kelapa parut ke dalam adunan kuih.
Penutup
Kuih Gatas Brunei merupakan pencuci mulut yang mudah dibuat tetapi memberi kepuasan yang luar biasa. Dengan resipi mudah ini, anda boleh mencuba membuatnya di rumah dan berkongsi kenikmatan dengan keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Semoga resipi ini menjadi panduan anda untuk menghasilkan Kuih Gatas Brunei yang sedap dan menyelerakan!
